>Domaine Karanika Extra Cuvée de Réserve
Domaine Karanika Extra Cuvée de Réserve Domaine Karanika Extra Cuvée de Réserve
Domaine Karanika Extra Cuvée de Réserve
Domaine Karanika Domaine Karanika
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
  • Domaine Karanika Extra Cuvée de Réserve
    • >Domaine Karanika Extra Cuvée de Réserve

    04387

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Domaine Karanika Extra Cuvée de Réserve

    Domaine Karanika Domaine Karanika

    34,70 €

    Μια zero-dosage -απόλυτα ξηρή- εισαγωγή στον πανέμορφο κόσμο των αφρωδών οίνων του κτήματος Καρανίκα, με αυτού του είδους την επιθετική οξύτητα που σε διαπερνάει από την κορυφή έως τα νύχια και είναι τόσο αναζωογονητική όπως όταν ξυπνάς ρίχνοντας άφθονο κρύο νερό στο πρόσωπό σου. Αυτή η blanc de noir εκδοχή από 100% Ξινόμαυρο και αυτόριζους παλαιούς αμπελώνες σε τρία διαφορετικά σημεία της ζώνης του Αμυνταίου, διαθέτει «λαξευμένη» σαν κρύσταλλο καθαρότητα, και απίστευτες εντάσεις, όντας μια «ενεργειακή βόμβα» στο στόμα. Η παρατεταμένη περίοδος αυτόλυσης, που ξεπερνάει τα 4 χρόνια, μαζί την εκπληκτική υφάλμυρη ορυκτότητα και το καραμελωμένο λεμόνι φλερτάρουν με την τελειότητα της έκφρασης ενός αφρώδους οίνου. Αξέχαστη επίγευση, μια πραγματική φιέστα για όλες τις αισθήσεις.
    Χρονολογία
    2017
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Ξινόμαυρο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Πίεση ολόκληρων τσαμπιών σε στροφιλιά. Ζύμωση στου 16-22°C σε 20hl foudres.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη. Παραμονή με τις οινολάσπες για 54-84 μήνες. Disgorging 6 μήνες πριν την κυκλοφορία. (Zero Dosage)
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Αμύνταιο, Μακεδονία
    Εδάφη:
    Αμμοπηλώδη
    Υψόμετρο:
    650m
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική, με εφαρμογή βιοδυναμικών πρακτικών και με τη βοήθεια αλόγων.
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    12.00%
    PH:
    2.77
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    7.88
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,4
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    Χωρίς προσθήκη (Ελεύθερο: 0,4mg/l)
    Συνολική παραγωγή:
    7.500 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Ξινόμαυρο
    Παραγωγός:
    Domaine Karanika

    Περιγραφή

    Με τη νέα σοδειά του Extra Cuvée de Réserve, ο Laurens Hartman ξεφεύγει, μπαίνοντας πραγματικά σε έναν καινούριο γαλαξία που δικαιωματικά βρίσκονται τα κορυφαία αφρώδη κρασιά του πλανήτη. Ακριβέστατο, κρυστάλλινο, με οξύτητα που υπερισχύει αλλά δεν φτάνει ποτέ στα όρια της αυστηρότητας, ακροβατεί τέλεια ανάμεσα στην φρεσκάδα και την απόλυτη ξηρότητα από την μια, με τον τοσταρισμένο και κρεμώδη χαρακτήρα από την άλλη. Διαθέτει εκπληκτική ποιότητα φυσαλίδων που «γαργαλάνε» το στόμα και χαρίζουν υπέροχη ενέργεια και κομψότητα. Ένα απόλυτα φυσικό αφρώδες κρασί, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο ίδιος ο Laurens, χωρίς προσθήκες χημικές, χωρίς καθόλου θειώδη και εξαιρετική προσοχή και υπομονή κατά την οινοποίησή του. Αυτό το κρασί αποτελεί την επόμενη «πίστα» στους ελληνικούς αφρώδεις οίνους.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά