>Gauby Vieilles Vignes Rouge
Gauby Vieilles Vignes Rouge Gauby Vieilles Vignes Rouge
Gauby Vieilles Vignes Rouge
Gauby Gauby
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Gauby Vieilles Vignes Rouge
    • >Gauby Vieilles Vignes Rouge

    04058

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Gauby Vieilles Vignes Rouge

    Gauby Gauby

    40,80 €

    Ο σπουδαίος Gerard Gauby άλλαξε το αφήγημα γύρω από τα κρασιά του Roussillon. Γύρισε πίσω στο παρελθόν, αποκατέστησε πανάρχαιες πεζούλες, αναβίωσε αμπελώνες –ορισμένοι από αυτούς ήδη ενηλικιωμένοι στην εποχή του παππού του. Ταυτόχρονα έδωσε τη δική του μετάφραση στην εφαρμογή της βιοδυναμικής καλλιέργειας, προσαρμοσμένη στη ζέστη του Νότου. Το ερυθρό Vielles Vignes παράγεται από τους παλαιότερους αμπελώνες του κτήματος, ορισμένοι από αυτούς έχουν ηλικία που ξεπερνάει τα εκατόν είκοσι πέντε έτη. Όπως και το Muntada, έτσι και το Vielles Vignes έχει μια υπέροχη συμπύκνωση η οποία όμως πατάει πάνω σε ένα τεντωμένο σχοινί ενέργειας και φρεσκάδας. Είναι υποδειγματικός ο τρόπος με τον οποίο ο Gauby καταφέρνει και μετριάζει την ωριμότητα και το υψηλό αλκοόλ στα κρασιά του προς όφελος της ισορροπίας.
    Χρονολογία
    2019
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Côtes Catalanes IGP
    Ποικιλία
    Carignan,Mourvedre,Syrah,Grenache Rouge
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ξηρό και Δροσερό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    75 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Μηλογαλακτική
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε τσιμεντένιες δεξαμενές
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Roussillon
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά
    Υψόμετρο:
    200-250m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    17 HL/HA
    Στρεμματική απόδοση:
    3500 φυτά/ στρέμμα
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    14,00%
    PH:
    3,43
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    3
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    Όχι
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    19
    Συνολική παραγωγή:
    14.000 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Grenache Rouge

    Περιγραφή

    Επιλογή φρούτου από τις ποικιλίες Syrah, Grenache και Carignan από τα παλαιότερα εντυπωσιακά κύπελλα του κτήματος σε αυτήν τη σχεδόν ξεχασμένη γωνιά της Γαλλίας με τον τεράστιο πλούτο παλαιών αμπελώνων. Ο Gauby διαθέτει πάνω από εκατόν πενήντα μικρά, κατακερματισμένα αμπελοτεμάχια στην περιοχή, τα οποία κατάφερε με πολύ δουλειά να αναβιώσει. Στο οινοποιείο, χρησιμοποιεί μόνο γηγενείς ζύμες και αρχές ήπιας φυσικής οινοποίησης χωρίς κανενός είδους παρεμβάσεις. Τα σταφύλια για το Vieilles Vignes ζυμώνουν με ολόκληρα τσαμπιά σε παλιές τσιμεντένιες δεξαμενές και το κρασί ωριμάζει για δεκαοκτώ μήνες σε παλαιά foudres και έξι μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Το Vieilles Vignes αποθεώνει την έννοια του παλαιού αμπελώνα με μια εκπληκτική αρωματική και γευστική συμπύκνωση ενώ η δομή και οι τανίνες του παραδίδουν μαθήματα κομψότητας.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά