>COZs vm-Castelão
COZs vm-Castelão COZs vm-Castelão
COZs vm-Castelão
Da Cruz e Teles Da Cruz e Teles
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
  • COZs vm-Castelão
    • >COZs vm-Castelão

    04189

    Αμεσα Διαθεσιμο

    COZs vm-Castelão

    Da Cruz e Teles Da Cruz e Teles

    19,50 €

    Τα Cozs είναι ένα μοναδικό project το οποίο βασίζεται πάνω στην αναγέννηση αμπελώνων με τοπικές ποικιλίες στην οροσειρά Serra de Montejunto στην περιοχή της Λισαβόνας στην Πορτογαλία. Ακόμα περισσότερο στοχεύει στην διατήρηση της γενετικής ποικιλομορφίας των παλαιών αμπελώνων της περιοχής, μέσα από μαζική κλωνική επιλογή των αμπελώνων. Το Vm-Castelao προέρχεται από την ερυθρή ποικιλία Castelao και έχει παραχθεί εν μέρει με ολόκληρα τσαμπιά. Κομψό με φρούτο, βοτανικό χαρακτήρα και μια funky νότα στη μύτη, πρόκεται για ένα κρασί το οποίο έχει δομή λόγω τανινών, φρεσκάδα και υψηλά επίπεδα οξύτητας. Στην κλίμακα γέρνει προς την πλευρά της κομψότητας χωρίς όμως να του λείπει η δύναμη.
    Χρονολογία
    2020
    Χώρα
    Πορτογαλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Obidos
    Ποικιλία
    Castelão
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ωκεάνιο
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    16 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Μερική αποβοστρύχωση και ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε δεξαμενες 1000lt (dornas).
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    11 μήνες σε παλιά βαρέλια Βουργουνδίας
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Serra de Montejunto (Lisboa)
    Εδάφη:
    Πηλώδη - Ασβεστολιθικά
    Υψόμετρο:
    350m
    Άρδευση:
    Όχι
    Στρεμματική απόδοση:
    3000 kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική, πιστοποιημένη από το 2020. Ελάχιστες παραμβάσεις και σεβασμός προς το οικοσύστημα.
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13.50%
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Castelão
    Παραγωγός:
    Da Cruz e Teles

    Περιγραφή

    Ο αμπελώνας Vinha da Murta φυτεύτηκε το 2006 και εμπεριέχει πολλούς διαφορετικούς κλώνους από παλαιά αμπέλια της περιοχής. Το κρασί ζυμώνει μερικώς με τα τσαμπιά, με τη βοήθεια γηγενών ζυμών και στη συνέχεια μεταφέρεται σε παλαιά βαρέλια Βουργουνδίας για 11 μήνες. Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώθηκε αυθόρμητα και το κρασί έχει αιθέριο φρούτο, ελαφρές ζωϊκές νότες, βοτανικό-ανθικό χαρακτήρα. Τα θειώδη του κυμαίνονται κάτω από τα 25mg/L. Ένα σπουδαίο κρασί από ένα συγκλονιστικό project το οποίο δίνει ακόμα περισσότερο βάθος στον πορτογαλέζικο αμπελώνα
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά