>Domaine de Kalathas "To Kokkino"
Domaine de Kalathas "To Kokkino" Domaine de Kalathas "To Kokkino"
Domaine de Kalathas "To Kokkino"
Domaine de Kalathas Domaine de Kalathas
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
  • Domaine de Kalathas "To Kokkino"
    • >Domaine de Kalathas "To Kokkino"

    03171

    Μη διαθέσιμο

    Domaine de Kalathas "To Kokkino"

    Domaine de Kalathas Domaine de Kalathas

    46,40 €

    Το ερυθρό χαρμάνι του κτήματος αποτελείται από τις ποικιλίες Κουμαριανό και Μαύρο Ποταμίσι οι οποίες εδώ οινοποιούνται ξεχωριστά. Σε ένα μέρος των σταφυλιών έχουν απομακρυνθεί τα τσαμπιά με το χέρι, ενώ ένα ποσοστό έχει διατηρήσει τους βοστρύχους. Το αποτέλεσμα είναι μέρος του κρασιού να υποβάλλεται σε semi-maceration carbonic αναπτύσσοντας φρούτο, κομψότητα και «ευγενική» τανική δομή. Ένα κρασί το οποίο συνδυάζει εξαιρετικά το βάθος και την δομή με τον ευκολόπιοτο χαρακτήρα, με τον Jerome να καταφέρνει να αποδώσει και εδώ πιστά όλα τα χαρακτηριστικά της κάθε διαφορετικής χρονιάς. Άλλες φορές περισσότερο δομημένο και αλκοολικό, άλλες φορές πιο κομψό με χαμηλότερα επίπεδα αλκοόλης. Πάντα όμως απολαυστικό και με εξαιρετικό drinkability.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Μαύρο ποταμίσι,Μανδηλαριά,Κουμαριανό
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Θερμό νησιωτικό μεσογειακό, με επίδραση της θάλασσας και ισχυρούς ανέμους.
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    60 - 200 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Ανθρακική και ημι-ανθρακική διαβροχή. Ξεχωριστή οινοποίηση των δύο ποικιλιών. Αυθόρμητη αναερόβια ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς κατεργασία ή προσθήκη θειώδους.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Τήνος, Κυκλάδες
    Εδάφη:
    Γρανιτικά εδάφη με ασβεστολιθικές φλέβες
    Υψόμετρο:
    200 - 400m
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Οργανική. Περμακουλτούρα.
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13%
    PH:
    3,64
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,3 g/l
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Κουμαριανό
    Παραγωγός:
    Domaine de Kalathas

    Περιγραφή

    Το βασικό χαρακτηριστικό των κρασιών του Binda, ο τρόπος με τον οποίο δηλαδή «ρέουν» στο στόμα και ο πλούσιος γευστικά χαρακτήρας χωρίς καθόλου αιχμές ή γωνίες πρωταγωνιστεί και σε αυτό το χαρμάνι. Το Μαύρο Ποταμίσι δίνει την ήπια τανική δομή στο κρασί που το βοηθάει να προχωρήσει στον χρόνο, ενώ το Κουμαριανό χαρίζει το όμορφο φρούτο του που ενισχύεται από τον τρόπο οινοποίησης. Μόνο χυμός ελευθέρας ροής χρησιμοποιείται, η οινοποίηση είναι απόλυτα φυσική, χωρίς παρεμβάσεις και χωρίς προσθήκη θειωδών. Πιο «σοβαρό» από το Κοκκινάκι χωρίς όμως να χάνει ίχνος της απολαυστικότητας και αμεσότητας που χαρακτηρίζουν όλα τα κρασιά του Domaine de Kalathas.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά