>Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Croisette" VV
Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Croisette" VV Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Croisette" VV
Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Croisette" VV
Jerome Galeyrand Jerome Galeyrand
red
Βιοδυναμικό
  • Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Croisette" VV
    • >Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Croisette" VV

    03945

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Galeyrand Gevrey-Chambertin "En Croisette" VV

    Jerome Galeyrand Jerome Galeyrand

    144,20 €

    Από την κοινότητα του Brochon και από την κάτω πλευρά της διαδρομής “Route des Grand Crus”, ένα φανταστικό cuvée από τον Jerome Galeyrand που χρησιμοποιεί μεγαλύτερο ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών (whole bunch fermentation) περίπου στο 50%, για την οινοποίηση του εκπληκτικού φρούτου από τους παλαιούς (1936) αμπελώνες του En Croisette. Το αποτέλεσμα είναι ένα υψηλής «τονικότητας» Pinot Noir με αρκετά έντονους βοτανικούς χαρακτήρες γεμάτο ενέργεια, δυναμικό χαρακτήρα και πραγματικό γευστικό βάθος. Το στόμα είναι ίσως το πιο δομημένο και δυνατό από την τριάδα των Gevrey του παραγωγού αλλά δεν υπάρχει πουθενά περιττός όγκος και πλούτος. Οι τανίνες του είναι επίμονες μέχρι το τελείωμα του κρασιού και εδώ μιλάμε για ένα Gevrey Chambertin με απόλυτα ευγενή, αριστοκρατικό, χαρακτήρα και πολύ μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.
    Χρονολογία
    2019
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Pinot Noir
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    85 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Με γηγενείς ζύμες
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    16 μήνες σε βαρέλι (20% νέο)
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Burgundy
    Εδάφη:
    Πηλώδη και ασβεστολιθικά
    Άρδευση:
    Όχι
    Στρεμματική απόδοση:
    17HL/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική και Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,50%
    PH:
    3.50
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5.92
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    32
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Pinot Noir
    Παραγωγός:
    Jerome Galeyrand

    Περιγραφή

    Ένα Gevrey εκπληκτικής «φόρμας», αθλητικό, μυώδες γεμάτο δύναμη και ενέργεια από του παλαιούς αμπελώνες σε ένα εξαιρετικό αμπελοτόπι στο μέσο μιας πλαγιάς που βλέπει νότιο-νοτιοανατολικά πάνω σε ασβεστόλιθο στον οποίο υπάρχουν ενσωματωμένα θαλάσσια απολιθώματα. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια και βιοδυναμικές πρακτικές και η μη παρεμβατική, old school οινοποίηση του Galeyrand είναι ίδια όπως σε όλα του τα κρασιά αλλά εδώ επιλέγει περίπου 50% ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών κατά τη ζύμωση. Το κρασί ωριμάζει για 12-14 μήνες σε δρύινα βαρέλια (20-30% καινούρια) και εμφιαλώνεται με πολύ χαμηλά επίπεδα θειωδών να προστίθενται μόνο πριν την εμφιάλωση.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά