Galeyrand Bourgogne Aligoté "Poirossot" Galeyrand Bourgogne Aligoté "Poirossot"
Galeyrand Bourgogne Aligoté "Poirossot"
white

03940

Αμεσα Διαθεσιμο

Galeyrand Bourgogne Aligoté "Poirossot"

52,90 €

Tα κρασιά του Galeyrand καταφέρνουν πάντα να ξεπερνούν ποιοτικά τις προσδοκίες που θα είχε κάποιος με βάση τις ονομασίες προέλευσης που φέρουν στην ετικέτα. Ο σπουδαίος παραγωγός κινείται περισσότερο στο «περιθώριο», εκεί που οι «ευγενείς» της περιοχής δεν έστρεψαν το βλέμμα τους. Και η αφοσίωσή του στην ανάδειξη του Aligoté, όπως ακριβώς κάνει και ο καλός του φίλος Sylvain Pataille, αποδεικνύει τα παραπάνω. Η επαναφορά της ποικιλίας στο προσκήνιο είναι μια «νίκη» της μη «αριστοκρατικής» πλευράς της Βουργουνδίας, τα πιο «φανταχτερά» Chardonnay της οποίας πολλές φορές ούτε οι ίδιοι οι παραγωγοί τους δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Είναι όμως και μια σημαντική νίκη απέναντι σε μια παράδοση που σχεδόν «παραγράφηκε» για έναν αιώνα. Από τις διαφορετικές ετικέτες Aligoté που παράγει ο Galeyrand, το Poirossot προέρχεται από ένα αμπέλι στο Rully της Cote Chalonnaise πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη. Είναι σαν να «στίβεις» την πέτρα και να την πίνεις στο ποτήρι σου. Καπνιστό, ορυκτό, κοφτερό, κρυστάλλινο, λεμονάτο, με οξύτητα που διεγείρει τον ουρανίσκο και μεγάλο γευστικό βάθος.
Χρονολογία
2019
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Aligote AOP
Ποικιλία
Aligote
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Με γηγενείς ζύμες
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
12 μήνες σε βαρέλι
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Burgundy
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά
Καλλιέργεια:
Βιολογική και Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,50%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Aligote
Παραγωγός:
Jerome Galeyrand

Περιγραφή

Ο Jérôme είναι από τους πρώτους παραγωγούς της Βουργουνδίας που επέμεναν στη δυναμική του «ταπεινού» Aligoté και από τους πρωτεργάτες της ένωσης «Les Aligoteurs association». Το αμπελοτόπι αν και βρίσκεται στο Rully AC δεν μπορεί να φέρει την ένδειξη Rully στην ετικέτα αφού στα λευκά μόνο το Chardonnay μπορεί να πάρει την ονομασία προέλευσης. Το σταφύλι πιέζεται σε μια παλαιά πρέσα που εκχυλίζει περισσότερο γεύση και δομή στο κρασί. Δεν προστίθεται θειώδες κατά τη διαδικασία της οινοποίησης. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και η ωρίμαση διαρκεί 12 μήνες και λαμβάνει χώρα σε παλαιά δρύινα βαρέλια και επιπλέον μετά για περίπου 2 μήνες σε δεξαμενή. Το κρασί δεν υπόκειται σε διαύγαση και μόνο ένα ελαφρύ φιλτράρισμα όταν και άμα αυτό είναι αναγκαίο. Θειώδη προστίθενται μόνο πριν την εμφιάλωση. (50-55 ppm ολικό).
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2022 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    Loire - 750ml

    Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

    22,20 €
    Αγορά
  • white
    2003 - Loire - 500ml

    Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

    54,80 €
    Αγορά