>Χατζηδάκης Vinsanto
Χατζηδάκης Vinsanto Χατζηδάκης Vinsanto
Χατζηδάκης Vinsanto
Χατζηδάκης Χατζηδάκης
white
Μοναδικότητα
  • Χατζηδάκης Vinsanto
    • >Χατζηδάκης Vinsanto

    00011

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Χατζηδάκης Vinsanto

    Χατζηδάκης Χατζηδάκης

    31,70 €

    Το πιο παραδοσιακό κρασί της Σαντορίνης είναι ίσως και η μεγαλύτερη απόδειξη της αγάπης των παραγωγών για το νησί τους. Είναι σχεδόν πράξη ηρωισμού το γεγονός ότι παράγονται ακόμα Vinsanto, δεδομένου του κόπου, της υπομονής, του χρόνου, της δυσκολίας που προϋποθέτει η παραγωγή του. Και όμως το ξακουστό γλυκό κρασί της Σαντορίνης έχει τεράστια συναισθηματική υπόσταση για τους ανθρώπους της. Η τεράστια θρεπτική του αξία βοήθησε στην επιβίωση σε δύσκολες εποχές και η συνέχειά του στο χρόνο σημαίνει πίστη στην ταυτότητα και στην κληρονομιά που κουβαλούν. Τα αρώματα και οι γεύσεις στο Vinsanto του Χατζηδάκη είναι κατακλυσμικά. Δύσκολα μπορεί να διαχειριστείς την πολυπλοκότητα, το βάθος, τις εντάσεις και την διάρκεια του σπουδαίου αυτού κρασιού. Μοιάζει σαν να σε ξεπερνάει, να ξυπνάει μνήμες και να χαρίζει εμπειρίες πρωτόγνωρες. Εκεί βρίσκεται το μεγαλείο του.
    Χρονολογία
    2013
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Γλυκός Οίνος
    Ποικιλία
    Ασύρτικο,Αθήρι,Αηδάνι
    Μέγεθος Φιάλης
    375ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Υπερώριµα σταφύλια λιάστηκαν για 10 µε 15 µέρες. Μετά την πίεση το γλεύκος ζυµώθηκε µε επιλεγμένες ζύµες για 3 µήνες σε ανοξείδωτες δεξαµενές υπό ελεγχόµενη θερµοκρασία 20 – 22°C.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Σαντορίνη
    Εδάφη:
    Ηφαιστειογενή
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Αθήρι
    Παραγωγός:
    Χατζηδάκης

    Περιγραφή

    Μια έκρηξη αρωμάτων που μοιάζει να μην έχει σταματημό. Σταφίδα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, καραμέλα, καφές, σοκολάτα, ξηροί καρποί, μπαχάρι αλλά και μέντα, λιβάνι, ορυκτότητα γραφίτης, μπαρούτι. Καταιγισμός που μοιάζει ότι δεν θα σταματήσει αν δεν αποφασίσεις να προχωρήσεις στο βήμα της δοκιμής. Εκεί η γλύκα θα σε συνεπάρει τα πρώτα δευτερόλεπτα μέχρι η οξύτητα να έρθει να πάρει τα πρωτεία και να δείξει ποιος είναι ο κυρίαρχος στο παιχνίδι. Τελειώνει σχεδόν ξηρό στο στόμα, παρά τα απίστευτα επίπεδα σακχάρων και δεν μπορείς να καταλάβεις πότε πρέπει να προχωρήσεις στην επόμενη γουλιά. Γιατί ακόμα και όταν το έχεις πιει μοιάζει πως έχει πάρει την απόφαση να μην εξαφανιστεί ποτέ. Κυρίως από τον τρόπο με τον οποίο αυτή η εμπειρία θα χαραχθεί στη μνήμη σου. Μια ευκαιρία που σπάνια έχεις την ευκαιρία να βιώσεις.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά