Bernard Baudry Chinon Grezeaux

Φιλοσοφία ελαχίστων παρεμβάσεων όπως σε όλα τα κρασιά των Baudry, για να αποτυπωθούν όσο το δυνατόν ξεκάθαρα οι αποχρώσεις των διαφορετικών αμπελώνων. Το Les Grezeaux ζυμώνει σε τσιμεντένιες δεξαμενές με αυθόρμητες ζύμες και θα παλαιώσει για περίπου 15 μήνες σε παλαιά βαρέλια ηλικίας 2-5 ετών στα υπόγειο, σκαμμένο στον ασβεστόλιθο κελάρι του οινοποιείου. Αλάνθαστα αρώματα Cabernet Franc στη μύτη, μια τέλεια έκφραση της αρωματικής πεμπτουσίας του σταφυλιού σε μια μίξη καπνού, ορυκτότητας με δριμύ κόκκινο φρούτο, φυτικότητα καψαλισμένης πιπεριάς και αρκεύθου με μια ιδέα ζωικών αρωμάτων στο φόντο. Παλλόμενο λόγω υψηλής οξύτητας, τανίνες που εντείνουν την αυστηρότητα με το χαρακτηριστικό δάγκωμα τους, αλλά και όμορφα τονισμένο φρέσκο φρούτο στο στόμα, σε ένα συνδυασμό που υπόσχεται καλή εξέλιξη στο χρόνο.