Pataille Bourgogne Rouge Pataille Bourgogne Rouge
Pataille Bourgogne Rouge
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

05983

Αμεσα Διαθεσιμο

Pataille Bourgogne Rouge

34,00 €

Απολαυστικό χαρμάνι από το Champ Forey και διαφορετικούς αμπελώνες του Sylvain Pataille στο κάτω μέρος του χωριού, το οποίο σε αυτό το επίπεδο ονομασίας προέλευσης και τιμής προσφέρει πολλά περισσότερα από ότι κάποιος θα περίμενε. Η βασική ερυθρή Βουργουνδία του Sylvain Pataille είναι φιλική, άμεση, αρωματική, αιθέρια και γοητευτική. Δεν κουβαλάει κανένα από τα παραπτώματα που συχνά συνοδεύουν τις πιο γενικές ονομασίες προέλευσης της Βουργουνδίας, με κρασιά που συχνά δεν έχουν προλάβει να ωριμάσουν πλήρως, κουβαλώντας άγριες υφές, πράσινες νότες ή άγουρο φρούτο. Εδώ πρόκειται για μια απίθανη μύτη, με πανέμορφο κόκκινο γλυκό φρούτο και μια υπέροχη πιπεράτη και ανθική αίσθηση που συνοδεύεται από τανίνες φίνες σε υφή και με εξαιρετική κομψότητα. Ένα μικρό αριστούργημα σε σχέση ποιότητας τιμής. Απολαύστε το όσο χτίζεται την πολυπλοκότητα του Clos du Roy στο κελάρι σας.
Χρονολογία
2022
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Bourgogne AC
Ποικιλία
Pinot Noir
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
65 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Με ολόκληρα τσαμπιά
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
12 μήνες σε βαρέλι
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Burgundy
Εδάφη:
Αργιλοασβεστώδη
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική & Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,00%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Βασική ποικιλία:
Pinot Noir

Περιγραφή

Τα παλαιότερα αμπέλια είναι φυτεμένα σε αργιλοασβεστώδη εδάφη που φυτεύτηκαν το 1956. Τα αμπέλια καλλιεργούνται με βιολογική καλλιέργεια και βιοδυναμικές μεθόδους ενώ ένα μικρό ποσοστό των σταφυλιών αυτού του κρασιού θα κάνει whole bunch fermentation, ενισχύοντας το φρούτο και μια πικάντικη ανθικότητα στο μπουκέτο του. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη σε παλαιά βαρέλια με πολύ ήπιες εκχυλίσεις και το κρασί θα παραμείνει στο βαρέλι για περίπου 12 μήνες πριν εμφιαλωθεί με προσθήκη ελαχίστων θειωδών.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    2021 - Tuscany - 750ml

    Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

    28,30 €
    Αγορά
  • white
    Loire - 750ml

    Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

    22,20 €
    Αγορά
  • white
    2003 - Loire - 500ml

    Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

    54,80 €
    Αγορά