>Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge '
Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge ' Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge '
Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge '
Domaine de Villaine Domaine de Villaine
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge '
    • >Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge '

    05913

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Domaine de Villaine Côte Chalonnaise "La Digoine" Rouge '

    Domaine de Villaine Domaine de Villaine

    53,60 €

    Το La Digoine είναι ένα απόλυτα ερωτεύσιμο Pinot Noir που προέρχεται από τη βάση μιας πλαγιάς της Cote Chalonnaise η οποία φημίζεται για τα ερυθρά κρασιά που παράγει. Ο αμπελώνας είναι μονοπώλιο του Domaine de Villaine και παράγει φίνα Pinot Noir με πολύ χαρακτήρα και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Ο Pierre de Benoist ακολουθεί μια απόλυτα παραδοσιακή προσέγγιση στην οινοποίηση με μη παρεμβατική διάθεση. Πρόκειται ουσιαστικά για μια προβολή της αντίστοιχης φιλοσοφίας που έχει στην καλλιέργεια στο αμπέλι. Το λαμπρό terroir του La Digoine μεταφράζεται σε ένα συνδυαστικό μοτίβο φινέτσας και δύναμης στο στόμα με πολύ καλές εντάσεις στο φρούτο και «ηλεκτρικής» έντασης ορυκτότητα.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Bourgogne Côte Chalonnaise AC
    Ποικιλία
    Pinot Noir
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    'Ηπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    55 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε ξύλινες δεξαμενές 1ης,2ης,3ης χρήσης
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    12-14 μήνες σε δρύινα βαρέλια
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Burgundy
    Εδάφη:
    Αργιλοασβεστολιθικά
    Υψόμετρο:
    200-250m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    10.000
    Στρεμματική απόδοση:
    45Hl/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική & Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,40%
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5,50
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,1
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    37
    Συνολική παραγωγή:
    10.360 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Pinot Noir

    Περιγραφή

    Η οινοποίηση του La Digoine ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία με το La Fortune με περίπου 2/3 χρήση ολόκληρων τσαμπιών στους δρύινους οινοποιητές. Η εκχύλιση χρονικά δεν ξεπερνάει τις δύο εβδομάδες και το κρασί θα ωριμάσει σε βαρέλια ηλικίας 2 έως 5 ετών. Τα αρώματα φίνα και κομψά, το φρούτο αν και λίγο ντροπαλό στην αρχή διακρίνεται για το βάθος και τη δύναμη που διαθέτει. Τα επίπεδα ωρίμασης και η φινέτσα στο στόμα δύσκολα απαντώνται σε κρασιά μιας τόσο generic ονομασίας προέλευσης. Οι στιβαρές -αλλά με βελούδινη υφή τανίνες- υπόσχονται μεγάλο δυναμικό παλαίωσης στο κρασί. Η πολυπλοκότητα μιας παλαιωμένης φιάλης La Digoine θα σας παραπέμψει νοητά σε κάποιο από τα κορυφαία ρωμαλέα κρασιά της πιο βορινής και φημισμένης Cote de Nuits. Χωρίς ίχνος υπερβολής.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά