>Σκλάβου Θηνιάτικο
Σκλάβου Θηνιάτικο Σκλάβου Θηνιάτικο
Σκλάβου Θηνιάτικο
Σκλάβος Σκλάβος
red
  • Σκλάβου Θηνιάτικο
    • >Σκλάβου Θηνιάτικο

    05319

    Μη διαθέσιμο

    Σκλάβου Θηνιάτικο

    Σκλάβος Σκλάβος

    36,00 €

    Ο Ευρυβιάδης Σκλάβος δεν σταματά να αναμοχλεύει τα παραδοσιακές τεχνικές της Κεφαλονιάς παράγοντας τα σπουδαία κρασιά του με ελάχιστη επέμβαση και από τους γεμάτους ζωή αμπελώνες του που καλλιεργεί με τη βοήθεια της βιοδυναμικης. Το Θηνιάτικο έρχεται να συμπληρώσει την εκπληκτική γκάμα με τα ερυθρά κρασιά του οινοποιείου και ταυτόχρονα να αναβιώσει το κλασικό χαρμάνι των ερυθρών ποικιλιών της Κεφαλονιάς. Η Μαυροδάφνη σε ποσοστό περίπου 80% μαζί με τα «ξεχασμένα» Αρακληνό και Κορφιάτικο προέρχονται από έναν σύνθετο αμπελώνα του Γιώργου Ζησιμάτου (όλες οι ποικιλίες στο ίδιο αμπέλι) στον εσώτατο σημείο του κόλπου του Αργοστολίου (στη Θηναία) και συνοινοποιούνται σε ένα κρασί που συνδυάζει λεπτότητα, κομψότητα, δύναμη και γευστικό βάθος. Το κρασί είναι σφικτό, με παλμό και ενέργεια στο στόμα αν και δεν έχει την μνημειώδη δομή που έχουν οι Μονάμπελες, γέρνοντας περισσότερο τη ζυγαριά προς τη φινέτσα.
    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου
    Ποικιλία
    Μαυροδάφνη
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό με ορεινές επιρροές
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    12 μήνες σε δρύινα βαρέλια 2ης και 3ης χρήσης
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Κεφαλονιά
    Εδάφη:
    Αργιλοασβεστώδη
    Υψόμετρο:
    200m
    Άρδευση:
    Όχι
    Στρεμματική απόδοση:
    3000 kg/ha
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,00%
    PH:
    3,4
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5,7
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,5
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    55
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Μαυροδάφνη
    Παραγωγός:
    Σκλάβος

    Περιγραφή

    Ο τρύγος για τις τρεις ποικιλίες είναι ταυτόχρονος με την Μαυροδάφνη σε υψηλή ωριμότητα αλλά το Αρακληνό και το Κορφιάτικο σε πιο πρώιμη φάση τροφοδοτώντας το χαρμάνι με σοβαρή ζωηράδα και εξαιρετικές οξύτητες. Υπέροχα ισορροπημένο κρασί με μέτριο όγκο και τανίνες κομψότατες με υφή που δίνουν την αίσθηση της πληρότητας στο στόμα χωρίς ίχνος στυπτικότητας. Το φρούτο εξαιρετικά φρέσκο με κάποιες βοτανικές νότες, μόκα και βρεγμένη γη. Η οινοποίηση μη παρεμβατική όπως για όλα τα κρασιά του οινοποιείου, με τις τρεις ποικιλίες να οινοποιούνται μαζί σε ανοιχτή ανοξείδωτη δεξαμενή και στη συνέχεια να ωριμάζουν για 1 χρόνο σε δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο με τα θειώδη του σε εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά