>Domaine Pattes Loup Chablis
Domaine Pattes Loup Chablis Domaine Pattes Loup Chablis
Domaine Pattes Loup Chablis
Pattes Loup Pattes Loup
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Μοναδικότητα
  • Domaine Pattes Loup Chablis
    • >Domaine Pattes Loup Chablis

    06076

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Domaine Pattes Loup Chablis

    Pattes Loup Pattes Loup

    47,60 €

    Το Vent d’ Ange του Domaine Pattes Loup δεν είναι τίποτα λιγότερο από μια πανέμορφη λευκή Βουργουνδία δοσμένη όμως μέσα από ένα πεντακάθαρο πρίσμα. Το κρασί δεν κουβαλάει το βάρος των έντονα παρεμβατικών, φανταχτερών σε πολλές περιπτώσεις κρασιών της Cote d’ Or στο νοτιότερο κομμάτι της Βουργουνδίας, προασπίζοντας το μοναδικό terroir του Chablis. Μια αυθεντική υπογραφή των ασβεστολιθικών κυρίως εδαφών του βυθού μιας πανάρχαιας θάλασσας με απολιθώματα οστρακοειδών που συνεισφέρουν σε κρασιά γεμάτα ορυκτότητα που θυμίζει μπαρούτι. Στο Vent d’ Ange σε συνεπαίρνει η ωριμότητα και η μεταξένια υφή πριν πάρουν τα ηνία η οξύτητα και η ορυκτότητα. Με ένα μοναδικό τρόπο είναι ταυτόχρονα αυστηρό και βελούδινο, μια εύθραυστη ισορροπία που συνήθως θα συναντήσετε σε Chablis από τις υψηλότερες βαθμίδες της ιεραρχίας.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Chablis AC
    Ποικιλία
    Chardonnay
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ηπειρωτικό με ωκεάνιες επιρροές
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    6-60 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε ανοξείδωτες δεξαμενές και τσιμεντένια αυγά
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    18-30 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και τσιμεντένια αυγά με φίνες οινολάσπες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Burgundy
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά πλούσια σε θαλάσσια απολιθώματα
    Υψόμετρο:
    150-200m
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13%
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    38
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Chardonnay

    Περιγραφή

    Σφικτή σάρκα, υπέροχα αθλητική αλλά χωρίς να υπερβάλει. Δίπλα στην κλασική αυστηρότητα των Chablis έρχεται να «κουμπώσει» μια μεταξένια πυκνή αίσθηση μάλλον αποτέλεσμα της παραμονής του κρασιού με τις οινολάσπες για αρκετούς μήνες. Είναι ώριμο αλλά όχι με έντονα κρεμώδη και βαρετά βουτυρένια υφή. Τα ζουμερά εσπεριδοειδή ισορροπούν την ορυκτή πλευρά του κρασιού και συνδυάζονται αρμονικά με την ορμή της οξύτητας. Έχει τον αιχμηρό χαρακτήρα και την έντονη τσακμακόπετρα που ακριβώς θα ζητούσατε από ένα Chablis, απλά εδώ περιβάλλεται από ένα «μανδύα» ωριμότητας που συνήθως συναντάται στα καλύτερα premier cru της περιοχής και όχι σε ένα «ταπεινό» Chablis. Ο Thomas Pico χρησιμοποιεί ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές για την οινοποίηση και την ωρίμαση του Vent d’ Ange, μόνο γηγενείς ζύμες και δεν κάνει καθόλου batonnage με τις οινολάσπες. Τα θειώδη είναι ελάχιστα και προστίθενται μόνο κατά την εμφιάλωση του κρασιού που πραγματοποιείται 18-30 μήνες μετά τον τρύγο.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά