>1979 Kallos Stergiano
1979 Kallos Stergiano 1979 Kallos Stergiano
1979 Kallos Stergiano
1979 Wines 1979
white
  • 1979 Kallos Stergiano
    • >1979 Kallos Stergiano

    05832

    Αμεσα Διαθεσιμο

    1979 Kallos Stergiano

    1979 1979

    26,40 €

    Δύο διαφορετικά terroirs. Ένα στεργιανό στην ενδοχώρα και ένα δίπλα στη θάλασσα. Προσοχή όμως δεν μιλάμε για το terroir από το οποίο προέρχονται τα σταφύλια αλλά για το terroir του Ρετσινιού. Το επόμενο βήμα μετά την παραγωγή κρασιών με χρήση αειφορικού ρετσινιού (χωρίς χημικά) ήταν η έρευνα για το πως η προελευση του ρετσινιού μπορεί να επηρεάσει τα αρώματα της πρώτης ύλης και επομένως τον χαρακτήρα των κρασιών. Και οι διαφορές είναι εντυπωσιακές. Έχοντας ως βάση το Ασύρτικο από τον ιδιόκτητο αμπελώνα της Γουμένισσας, με ίδιες οινοποιητικές τεχνικές και με μοναδική αλλαγή την παράμετρο της προέλευσης του Ρετσινιού, η Ελένη Κεχρή εξελίσσει την έρευνά της. Από την χρονιά του 2022 έρχονται οι δύο μικροοινοποιήσεις. Η Ousia (η λέξη αντιπροσωπεύει τη χρονιά του 2022) Stergiano είναι ένα εκπληκτικό Ασύρτικο, με ξεκάθαρες λαμπερές βοτανικές νότες, που θυμίζουν πεύκο, μαστίχα και όλη τη δύναμη, τη συμπύκνωση και την ωριμότητα ενός Ασύρτικου και προέρχεται από συλλογη ρετσινιού από πεύκα της ενδοχώρας των Μεγάρων στα Γεράνεια Όρη.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Ρετσίνα
    Ποικιλία
    Ασύρτικο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ηπειρωτικό
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Προζυμωτική εκχύλιση 8 ωρών. Ζύμωση σε γαλλικά βαρέλια 225lt. Μετά την έναρξη της ζύμωσης προστίθεται ρετσίνι.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Στο βαρέλι με τις οινολάσπες για 5 μήνες

    Περιοχή:
    Γερακώνα Γουμένισσας
    Υψόμετρο:
    250m
    Στρεμματική απόδοση:
    6 hl/στρέμμα
    Καλλιέργεια:
    Αειφορική
    Αλκοόλ:
    13,6
    PH:
    3,21
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    6,5
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Ασύρτικο
    Παραγωγός:
    1979

    Περιγραφή

    Είναι λες και η Ελένη Κεχρή κατάφερε να αποτυπώσει στη φιάλη ότι πιο χαρακτηριστικό έχει να δώσει η ελληνική φύση και το έκανε κρασί. Ένα κρασί στο οποίο απολαμβάνεις τα βοτανικά στοιχεία, τη δροσιά του πεύκου σε απόλυτη ισορροπία με τα φρουτώδη χαρακτηριστικά του Ασύρτικου της Γουμένισσας και ήπιες νότες από το βαρέλι. Το αειφορικό ρετσίνι δίνει πεντακάθαρα αρώματα που σπάνια συναντάμε σε ένα κρασί. Ο τρόπος με τον οποίο η Ελένη Κεχρή σκύβει βαθειά πάνω στην παράδοση της Ελλάδας, όχι για να την διατηρήσει ή από νοσταλγία, αλλά για να βρει την ξεχασμένη σοφία και να φέρει τη ρετσίνα στην επόμενη μέρα προσκήνιο είναι συγκλονιστικός. Το κρασί είναι σαν να τραβάς μια ευθεία γραμμή που ενώνει το παρελθόν με το παρόν και αφήνει σπουδαία παρακαταθήκη για το μέλλον.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά