Envinate Benje Blanco Envinate Benje Blanco
Envinate Benje Blanco
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)

05553

Αμεσα Διαθεσιμο

Envinate Benje Blanco

22,30 €

Τριάντα χρόνια πριν και ολόκληρη η Ισπανία ήθελε να φτιάχνει κρασιά στο στυλ της Rioja. Είκοσι χρόνια πριν και τα πληθωρικά κρασιά με 200% νέο βαρέλι που άρεσαν στον Robert Parker ήταν η επιτομή της μόδας. Σήμερα φυσικά κρασιά και «χίπικη» συμπεριφορά από τους παραγωγούς είναι στα απολύτως πρέπει της εποχής. Και όμως οι τέσσερεις φίλοι-οινολόγοι του project Envinate κρατούν τη συζήτηση σε ένα διαφορετικό επίπεδο. Σαν Δον-Κιχώτες ανακαλύπτουν εκείνα τα κομμάτια της Ισπανίας που άλλοι εγκατέλειψαν, όπως η Τενερίφη, εστιάζοντας στην παραγωγή κρασιών που θυμίζουν τον τόπο από τον οποίο προέρχονται. Το λευκό Benje Blanco «φωνάζει» την ηφαιστειακή καταγωγή του με εκπληκτικό καπνό, αλμύρα και κρυστάλλινη διαύγεια. Για αμετανόητους «εραστές» των κρασιών της Σαντορίνης, του Chablis και των Chardonnay του Jura.
Χρονολογία
2022
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Ycoden-Daute-Isora
Ποικιλία
Listan Blanco
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ωκεάνιο
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
70-100 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Σε ανοξείδωτες δεξαμενές, 25% ζυμώνει σε επαφή με τις φλούδες (skin-contact)
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
Σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παλαιά γαλλικά barriques με φίνες οινολάσπες
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Tenerife
Εδάφη:
Ηφαιστειογενή
Υψόμετρο:
1.000m
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
12.0%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Listan Blanco

Περιγραφή

Το Benje Blanco παράγεται στη βορειοδυτική πλευρά της Τενερίφης στους πιο ορεινούς οργανικούς αμπελώνες με υψόμετρο γύρω στα 1000m. Τα αμπέλια είναι αυτόριζα, η ηλικία τους από 70 έως 100 έτη και η ποικιλία Listan Blanco ίσως σας είναι γνωστότερη ως Palomino Fino από τα ξηρά Sherry της Ανδαλουσιανής ακτής. Βέβαια εδώ το Listan Blanco έρχεται φορτωμένο με ζωηρή, σχεδόν νευρική οξύτητα και μια χαρακτηριστική καπνιστή χροιά από τα ηφαιστειογενή εδάφη. Το Benje Blanco είναι ένα κρασί ήπιας φυσικής οινοποίησης και κάθε αμπελοτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά με αυθόρμητη ζύμωση σε τσιμέντο. Το 75% του κρασιού πιέζεται άμεσα ενώ το 25% θα εκχυλίσει με τις φλούδες για δύο εβδομάδες έως σαράντα μέρες. Η ωρίμαση είναι οχτάμηνη σε επαφή με τις οινολάσπες, σε ένα συνδυασμό τσιμέντου (60%) και παλαιών barriques (40%). Ελάχιστα θειώδη προστίθενται και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο γεμάτο αρώματα από φλούδες μανταρινιού, ξηροκαρπάτες νότες, βοτανικό χαρακτήρα και καπνό, που δίνουν τη θέση τους σε ένα νευρικό μαγευτικό στόμα που φέρνει την ορυκτή αυστηρότητα του ηφαιστείου.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2022 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    Loire - 750ml

    Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

    22,20 €
    Αγορά
  • white
    2003 - Loire - 500ml

    Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

    54,80 €
    Αγορά