>Σκλάβου Ζακυνθινό
Σκλάβου Ζακυνθινό Σκλάβου Ζακυνθινό
Σκλάβου Ζακυνθινό
Σκλάβος Σκλάβος
white
Βιοδυναμικό
  • Σκλάβου Ζακυνθινό
    • >Σκλάβου Ζακυνθινό

    05801

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Σκλάβου Ζακυνθινό

    Σκλάβος Σκλάβος

    22,40 €

    Η πιο αιρετική, φυσική «ματιά» του Ευριβιάδη Σκλάβου πάνω στην ποικιλία Ζακυνθινό, είναι μια πραγματική αποκάλυψη που διευρύνει τους γευστικούς ορίζοντες και ενισχύει την έννοια της διαφορετικότητας. Το Ζακυνθινό προέρχεται από ένα μικρό αμπέλι της οικογένειας Μεταξά, ηλικίας 20 ετών, και παράγεται όπως όλα τα κρασιά του Σκλάβου με ήπια φυσική οινοποίηση. Ένα εξαιρετικό δείγμα γραφής για το στυλ του παραγωγού, που κατορθώνει μια εύθραυστη ισορροπία ανάμεσα στην κρεμώδη πλούσια υφή και την έντονη ορυκτότητα, οδηγώντας σε μια ζεστή, ξηροκαρπάτη –ελαφρώς οξειδωτική – νότα. Το Ζακυνθινό είναι το απόλυτο αντίδοτο στην ομοιομορφία και σε μια οπτική που θέλει –a priori- όλα τα κρασιά σήμερα να προσφέρουν κρυστάλλινη διαύγεια, φρέσκα αρώματα και λεμονάτο φρούτο.
    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου
    Ποικιλία
    Ζακυνθινό
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό με ορεινές επιρροές
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    20-30 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε βαρέλια 500lt
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    12 μήνες με φίνες οινολάσπες σε 500lt βαρέλια
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Κεφαλονιά
    Εδάφη:
    Aργιλοασβεστώδη
    Υψόμετρο:
    200-250m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    2.400
    Στρεμματική απόδοση:
    3.000 kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιοδυναμική, Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    14,30%
    PH:
    3,16
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,94
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    60
    Συνολική παραγωγή:
    1.060 φιάλες
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Ζακυνθινό
    Παραγωγός:
    Σκλάβος

    Περιγραφή

    Όπως προδίδει και το όνομα της ποικιλίας, το Ζακυνθινό ταξίδεψε χρόνια πριν από τη Ζάκυνθο –όπου είναι γνωστό με το όνομα «Παύλος» - στην Κεφαλονιά. Σε αυτό το σημείο σταματούν και οι ομοιότητες αφού, τόσο αμπελογραφικά όσο και σε γευστικό προφίλ, τα κρασιά από τα δύο νησιά είναι εξόχως διαφορετικά. Το Ζακυνθινό του Σκλάβου ακολουθεί πρωτόκολλο ήπιας φυσικής οινοποίησης σε βαρέλια 500lt όπου και παραμένει για ένα χρόνο. Ευγενική οξείδωση σε χρώμα και αρώματα, με αποξηραμένα φρούτα, μέλι, αμύγδαλο και μια νότα δέρματος, ενώ το στόμα είναι σχεδόν ντοπαρισμένο από την ένταση της ορυκτότητας. Η φρέσκια οξύτητα κόβει σαν μαχαίρι την κρεμώδη, μελένια, αίσθηση του κρασιού. Ένα ακόμα ιδιαίτερο κρασί με βάθος και ψυχή από τον Ευριβιάδη Σκλάβο.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά