>Guillemot-Michel Charleston
Guillemot-Michel Charleston Guillemot-Michel Charleston
Guillemot-Michel Charleston
Guillemot-Michel Guillemot-Michel
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Guillemot-Michel Charleston
    • >Guillemot-Michel Charleston

    04739

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Guillemot-Michel Charleston

    Guillemot-Michel Guillemot-Michel

    72,70 €

    Ένα κρασί αναφορά στο οινοποιητικό παρελθόν της οικογένειας από αμπέλια που είναι ηλικίας άνω των 100 ετών (φυτεύτηκαν το 1918) και αποτελούν το παλαιότερο αμπελοτεμάχιο που φύτεψε ο προπάππους της οικογένειας μετά την επιστροφή του από τον 1ο παγκόσμιο πόλεμο. Το Charleston είναι ένα κρασί με εξαιρετικό βάθος και πολυπλοκότητα με πανέμορφη έκφραση στο ποτήρι, Ώριμα και ζουμερά φρούτα, ροδάκινο και βερίκοκο, με νότες από κρέμα, μέλι, τρούφα και νότες κιμωλίας, με εξαιρετική συμπύκνωση και «σατινένιο» χαρακτήρα στο στόμα. Εντυπωσιακό τόσο σε βάθος όσο και διάρκεια, με ώριμο μελένιο χαρακτήρα. Ανάλογα με τη χρονιά υπάρχει και υποψία ευγενούς σήψης που χαρίζει ακόμα περισσότερο όγκο και πλούτο στο κρασί.
    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Viré-Clessé
    Ποικιλία
    Chardonnay
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    60 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    11 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές με τις οινολάσπες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Burgundy
    Εδάφη:
    Ασβεστόλιθος και μάρμαρο με λάσπη
    Υψόμετρο:
    300m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    8.000
    Στρεμματική απόδοση:
    45-50 hl/ha
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    14,21%
    PH:
    3,17
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    3,37
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    2,24
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    14
    Συνολική παραγωγή:
    35.000 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Chardonnay

    Περιγραφή

    Ο εκπληκτικά συμπυκνωμένος χυμός από τα παλαιά αμπέλια που μέρος τους βρίσκεται στο αμπελοτόπι Raverettes οινοποιείται σε παλαιά demi-muids (600lt) 10 ετών, απόλυτα παραδοσιακά ως αναφορά στο οινοποιητικό στυλ του παρελθόντος και του προπάππου τους. Το κρασί ζυμώνει με τις γηγενείς ζύμες και ωριμάζει στα demi-muids επίσης για ένα χρόνο όπου και η μηλογαλακτική γίνεται αυθόρμητα. Μετά τον επόμενο τρύγο, το κρασί μεταφέρεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές για άλλους έξι μήνες. Ώριμο με πανέμορφη όμως ισορροπία εξαιτίας της δροσιστικής οξύτητας που χτίζεται γύρω από τον πυρήνα του φρούτου και ζωντανεύει το κρασί. Είναι απολαυστικό ήδη αλλά θα παλαιώσει για μια δεκαετία τουλάχιστον στη φιάλη.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά