>Τάτση Ξινόμαυρο "Old Roots"
Τάτση Ξινόμαυρο "Old Roots" Τάτση Ξινόμαυρο "Old Roots"
Τάτση Ξινόμαυρο "Old Roots"
Τάτσης Τάτσης
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Τάτση Ξινόμαυρο "Old Roots"
    • >Τάτση Ξινόμαυρο "Old Roots"

    05594

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Τάτση Ξινόμαυρο "Old Roots"

    Τάτσης Τάτσης

    30,40 €

    Το Old Roots είναι σαν ένας στιβαρός, ελεύθερος σκοπευτής, που χτυπάει απευθείας στην καρδιά όλων των φίλων του Ξινόμαυρου. Θα νιώσετε πως τα παλιά αμπέλια ηλικίας 70 ετών έχουν συμπυκνώσει στο κρασί όλα τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Είναι εκπληκτικά άγριο όχι όμως με έναν άξεστο τρόπο, αφού η πυκνότητα στο φρούτο προσπαθεί εν μέρει και καταφέρνει τελικά να τιθασεύσει τη θηριώδη δύναμη των τανινών. Είναι σφικτό, δεμένο και ανθεκτικό. Θα χρειαστεί αρκετά χρόνια για να χαλαρώσει τα δεσμά του αφού για την ακρίβεια πρόκειται για ένα πολύ νεαρό κρασί το οποίο θα ωφεληθεί σημαντικά από την παλαίωση. Ένα μικρό θηρίο σε κλουβί που θα σας εντυπωσιάσει με τη δύναμη και την εκπληκτική προσωπικότητα που διαθέτει.
    Χρονολογία
    2018
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Μακεδονία
    Ποικιλία
    Ξινόμαυρο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Αυθόρμητη ζύμωση
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Παραμονή σε 500 λίτρων βαρέλια για πάνω απο 12 μήνες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Μακεδονία
    Εδάφη:
    Αργιλοασβεστώδη
    Υψόμετρο:
    430m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    330 ρίζες/ στρέμμα
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική και Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    14,00%
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Ξινόμαυρο
    Παραγωγός:
    Τάτσης

    Περιγραφή

    Το Old Roots προέρχεται από έναν single-vineyard αμπελώνα Ξινόμαυρου στη Γουμένισσα και λόγω μονοποικιλιακού χαρακτήρα, δεν μπορεί να φέρει την ονομασία προέλευσης στην ετικέτα αφού η νομοθεσία προϋποθέτει τουλάχιστον 20% Νεγκόσκα στο χαρμάνι. Η βιοδυναμική καλλιέργεια όπως και η ηλικία των αμπελώνων βοηθάει στο να τρυγηθεί το Ξινόμαυρο νωρίτερα και σε καλύτερα επίπεδα ωρίμασης. Το φρούτο είναι αυστηρό και πυκνό στο ξεκίνημα του, αποξηραμένο και ώριμο κόκκινο μαζί με έντονα πιπέρια και μια ελαφρώς ρουστίκ αίσθηση γης και δέρματος. Μπουσταρισμένο στόμα, τανίνες που δε συγχωρούν με την ένταση τους και διεισδυτική οξύτητα που διεγείρει και τονώνει ακόμα περισσότερο τις εντάσεις στον ουρανίσκο. Μακρύ φυσικό τελείωμα, με την αίσθηση της έλλειψης των θειωδών. Ένα μοναδικό Ξινόμαυρο που αντανακλά την αστείρευτη δύναμη του συγκεκριμένο αργιλοασβεστώδους terroir.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά