>Akra Σαντορίνη
Akra Σαντορίνη Akra Σαντορίνη
Akra Σαντορίνη
Akra Chryssos Akra Chryssos
white
Μοναδικότητα
  • Akra Σαντορίνη
    • >Akra Σαντορίνη

    05723

    Μη διαθέσιμο

    Akra Σαντορίνη

    Akra Chryssos Akra Chryssos

    29,20 €

    Ο αμπελουργός Σπύρος Χρυσός αναλαμβάνει τους οικογενειακούς αμπελώνες με τις παμπάλαιες αμπελιές ηλικίας άνω των 80+ ετών. Την ίδια στιγμή αγκαλιάζει παραδοσιακές πρακτικές: οργανικοί αμπελώνες οι οποίοι καλλιεργούνται χωρίς μηχανικά μέσα, πειραματισμοί με βιοδυναμική καλλιέργεια, γηγενείς ζύμες, χαμηλά θειώδη που επαναφέρουν τις ρίζες στη σύγχρονη άποψη της ποιοτικής λευκής οινοποίησης. Το αποτέλεσμα είναι πως η Σαντορίνη του έχει πολλά περισσότερο από απλώς μια δόση θαλασσινής φρεσκάδας και λεμονάτου ορυκτού χαρακτήρα. Δίπλα στην αξιοσημείωτη αλμύρα και ορυκτότητα που θυμίζει στάχτη, υπάρχει ένας μαλακός -γεμάτος σάρκα- φρουτώδης χαρακτήρας που τελικά οδηγούν το κρασί σε ένα στόμα με την χαρακτηριστική ξυραφάτη “αίσθηση” της Σαντορίνης αλλά και εξαιρετικό βάθος και πλούσια υφή. Ένα κρασί που έχει ό,τι περιμένεις από μια αυθεντική έκφραση Σαντορίνης με το οποίο ο νεαρός αμπελουργός καταφέρνει να αντικατοπτρίζει την επόμενη μέρα για το νησί.
    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΟΠ Σαντορίνη
    Ποικιλία
    Ασύρτικο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ζεστό, ξηρό, θαλάσσιες αύρες,ισχυροί άνεμοι
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    8 μήνες με φίνες οινολάσπες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Σαντορίνη
    Εδάφη:
    Ηφαιστειογενή
    Υψόμετρο:
    20-280m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    2.000
    Στρεμματική απόδοση:
    3.000-4.000 kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Οργανική, Πειράματα με βιοδυναμικές πρακτικές
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    14,00%
    PH:
    2,85
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    7
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,9
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    50
    Συνολική παραγωγή:
    7.000 φιάλες
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Ασύρτικο
    Παραγωγός:
    Akra Chryssos

    Περιγραφή

    Η παρουσία του αμπελουργού Σπύρου Χρυσού στη Σαντορίνη έρχεται να διευρύνει το φάσμα της πολυπλοκότητας των κρασιών του διάσημου ηφαιστείου. Όσο περισσότερο το κορυφαίο Ελληνικό terroir χαράζει την πορεία του προς την ωριμότητα, τόσο τα κρασιά της Σαντορίνης θα είναι ικανά να εκφράσουν τις διαφορετικές, “λεπτές”, αποχρώσεις του terroir. Τι άλλο περιμένεις εξάλλου από ένα τόσο σπουδαίο αμπελοτόπι; Είναι σαν να έχεις μια κλασική ταινία γυρισμένη με το ταλέντο διαφορετικών σκηνοθετών που όλοι δίνουν κάτι από την μοναδική προσωπική τους ματιά. Και η ματιά του Σπύρου πάνω στο terroir είναι ότι καλύτερο έχει να επιδείξει αυτή τη στιγμή το νησί. Το κρασί παράγεται από βιολογικής καλλιέργειας αμπελώνες σε τρία διαφορετικά χωριά της Σαντορίνης, τον Πύργο, το Μεγαλοχώρι και το Ακρωτήρι και μια οινοποίηση με “απαλό” χέρι. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές με γηγενείς ζύμες και το κρασί “ξεκουράζεται” υπομονετικά πάνω στις οινολάσπες του για 7 μήνες. Αναπτύσσει έναν έντονα πικάντικο και ορυκτό χαρακτήρα με βάθος και συμπύκνωση, αποτέλεσμα της εξαιρετικής πρώτης ύλης και της οινοποίησης. Το κρασί έχει φανταστικό νεύρο αλλά και πυκνότητα στο στόμα, με την οξύτητα να το εφοδιάζει με αστείρευτη ενέργεια και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά