>Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa" DOCG
Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa" DOCG Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa" DOCG
Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa" DOCG
Monte Dall' Ora Monte Dall' Ora
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa" DOCG
    • >Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa" DOCG

    04705

    Μη διαθέσιμο

    Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa" DOCG

    Monte Dall' Ora Monte Dall' Ora

    107,30 €

    Τα Amarone είναι ξηρά κρασιά φτιαγμένα από Corvina και άλλες παρόμοιες γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού που έχουν αποξηρανθεί με εξαιρετική ευλάβεια για μήνες πριν την αλκοολική ζύμωση. Σκοπός της όλης διαδικασίας είναι να δώσει ώθηση σε εντάσεις, αρώματα και γεύσεις. Το στυλ του Amarone είναι εκ φύσεως πληθωρικό και πλούσιο. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι έχει μια ξεκάθαρα «baroque» διάθεση. Παρόλ’ αυτά το La Stropa του οινοποιείου Monte dall’ Ora δεν έχει ίχνος υπερβολής στα χαρακτηριστικά του. Είναι το ενδιάμεσο μονοπάτι της αναζήτησης ανάμεσα στη φρεσκάδα και τον έμφυτο πλούτο ενός κλασικού Amarone. Περισσότερο πικάντικο και με νεύρο παρά χυμώδες και γλυκό, πρόκειται για ένα πολυεπίπεδο Amarone με ανυπέρβλητη ισορροπία δύναμης και κομψότητας.
    Χρονολογία
    2013
    Χώρα
    Ιταλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Amarone della Valpolicella Classico DOCG
    Ποικιλία
    Molinara,Corvina,Corvinone,Rondinella
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    23-65 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    30-40 εκχύλιση σε σλαβονική δρυ
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    36 μήνες σε δρύινα 25Hl βαρέλια και 30 μήνες στη φιάλη
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Veneto
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά
    Υψόμετρο:
    150m
    Άρδευση:
    Όχι
    Στρεμματική απόδοση:
    2.000-2.500kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Bιολογική και Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    15,50%
    PH:
    3,4
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5,27
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    1,41
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    69
    Συνολική παραγωγή:
    4.500 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Corvina

    Περιγραφή

    Για το La Stropa η διαδικασία αποξήρανσης των σταφυλιών είναι αριστοτεχνική, γεμάτη λεπτομέρεια και χωρίς χρήση τεχνολογίας. Τα αυστηρά επιλεγμένα και υγιή σταφύλια αφήνονται για 3 περίπου μήνες σε μικρά ξύλινα τελάρα τα οποία είναι τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο σε ένα περιβάλλον με καλό αερισμό και δροσιά στην οροφή του οινοποιείου. Από εκεί και μετά η ζύμωση σε δρύινες δεξαμενές είναι αυθόρμητη και το κρασί θα ωριμάσει σε μεγάλα βαρέλια (botti) για τρία χρόνια και θα μείνει για άλλα δυόμιση τουλάχιστον χρόνια στη φιάλη. Η συμπύκνωση του φρούτου είναι παραδειγματική, τα κλασικά σκουρόχρωμα λουλούδια της Corvina αναμειγνύονται με νότες από γλυκόριζα και σταφίδα μαζί με κέικ φρούτων και σοκολάτα. Το στόμα έχει όγκο και πυκνές τανίνες αλλά η οξύτητα του είναι λαχταριστή αποκαθιστώντας τις ισορροπίες. Συμπύκνωση και συγκρατημένη δύναμη με ανάσες δροσιάς, σε ένα παραδειγματικό στυλ μεγάλου κρασιού.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά