>Monte Dall' Ora Valpolicella Superiore "San Giorgio" DOC
Monte Dall' Ora Valpolicella Superiore "San Giorgio" DOC Monte Dall' Ora Valpolicella Superiore "San Giorgio" DOC
Monte Dall' Ora Valpolicella Superiore "San Giorgio" DOC
Monte Dall' Ora Monte Dall' Ora
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Monte Dall' Ora Valpolicella Superiore "San Giorgio" DOC
    • >Monte Dall' Ora Valpolicella Superiore "San Giorgio" DOC

    04128

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Monte Dall' Ora Valpolicella Superiore "San Giorgio" DOC

    Monte Dall' Ora Monte Dall' Ora

    42,00 €

    Από ένα συγκεκριμένο αμπελοτόπι το οποίο αγοράστηκε το 2013 μερικά χιλιόμετρα από το οινοποιείο του Carlo και της Alessandra και το οποίο βρίσκεται στα 500μ. υψόμετρο με νοτιοδυτική έκθεση των αμπελώνων. Εδώ η Corvina ωριμάζει με πιο αργό ρυθμό και αυτό συντελεί σε έναν πιο πικάντικο παρά φρουτώδη χαρακτήρα στο κρασί. Τα εδάφη είναι ασβεστολιθικά και το κρασί σφύζει από μια πικάντικη καπνιστή αίσθηση που είναι «προϊόν» του terroir και όχι του βαρελιού. Ένα κρασί με εκρηκτική οξύτητα και φρεσκάδα που πάντα χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ανοίξει. Με λίγα υπολειμματικά σάκχαρα και τέτοια οξύτητα η ισορροπία είναι φανταστική, το κρασί έχει ατελείωτο μάκρος και πολύ μεγάλη αντοχή στο κομμάτι της παλαίωσης στη φιάλη.
    Χρονολογία
    2017
    Χώρα
    Ιταλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Valpolicella Classico Superiore DOC
    Ποικιλία
    Rondinella,Molinara,Oseleta,Corvinone,Corvina
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    15 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    8-10 ημέρες εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    9 μήνες σε δρύινο βαρέλι 25Hl
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Veneto
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά
    Υψόμετρο:
    100m
    Άρδευση:
    Όχι
    Στρεμματική απόδοση:
    8.000-9.000kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική και Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,00%
    PH:
    3,4
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,60
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    56
    Συνολική παραγωγή:
    9.000 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Corvina

    Περιγραφή

    Ο συγκεκριμένος αμπελώνας βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα μακριά από το κτήμα που περιβάλλει το οινοποιείο, προς τη λίμνη της Garda και οι αμπελώνες είναι ηλικίας 15 έως 40 ετών πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη. Η ετικέτα είναι ζωγραφισμένη από την κόρη του Carlo και της Alessandra. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη, όπως σε όλα τα κρασιά του οινοποιείου και λαμβάνει χώρα σε ένα συνδυασμό ανοξείδωτων δεξαμενών και τσιμέντου. Το κρασί θα παραμείνει για τουλάχιστον 1 χρόνο σε βαρέλια και τουλάχιστον 3 χρόνια στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Το κρασί δεν φιλτράρεται και εμφιαλώνεται με χαμηλά επίπεδα θειωδών. Καπνιστό, πικάντικο, ορυκτό με πιο «σοβαρό» φρούτο και χαρακτήρα σε σχέση με το Camporenzo και περισσότερο mineral από φρουτώδη χαρακτήρα. Ένα κρασί που με την οξύτητα και την ενέργεια που διαθέτει θα παλαιώσει εξαιρετικά για πολλά χρόνια.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά