>Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC
Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC
Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC
Monte Dall' Ora Monte Dall' Ora
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC
    • >Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC

    04126

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC

    Monte Dall' Ora Monte Dall' Ora

    42,00 €

    Θα μπορούσαμε να το περιγράψουμε σαν ένα μίνι Αμαρόνε. Ουσιαστικά όμως η Valpolicella Ripasso Sausto του Monte Dall’ Ora προσφέρει ένα πανοραμικό -360ο - φάσμα της περιοχής. Ένα στυλ κρασιού που συνδυάζει τον πλούτο και την πολυπλοκότητα του Amarone με τη φρεσκάδα και την αμεσότητα της Valpolicella. Η διαδικασία θέλει ένα μέρος της φρέσκιας Valpolicella Classicο να περνάει το Φλεβάρη πάνω στις φλούδες του Recioto του κτήματος, ξεκινώντας μια δεύτερη ζύμωση που ανεβάζει εντάσεις, γεύσεις, αλκοόλ και δίνει περισσότερο όγκο. Ζουμερό και ώριμο με πολύ όμορφη φρεσκάδα και καλή συμπύκνωση, η Ripasso είναι το κρασί που φέρνει την απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στα δύο άκρα που λέγονται απλή Valpolicella και Amarone.
    Χρονολογία
    2018
    Χώρα
    Ιταλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC
    Ποικιλία
    Corvina,Rondinella,Croatina,Oseleta,Corvinone
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    23-65 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Δεύτερη ζύμωση Valpolicella Classico πάνω σε φλούδες Recioto και Amarone
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    8 μήνες σε δρύινα βαρέλια
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Veneto
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά
    Υψόμετρο:
    150m
    Άρδευση:
    Όχι
    Στρεμματική απόδοση:
    8.000-9.000kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική και Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    14,00%
    PH:
    3,4
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5,29
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,60
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    63
    Συνολική παραγωγή:
    6.000 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Rondinella

    Περιγραφή

    Αφήστε το Amarone “La Stropa” στο κελάρι σας για μια πιο ιδιαίτερη στιγμή και απολαύστε το Ripasso “Sausto” του Monte Dall’ Ora όταν θέλετε να πάρετε μικρές δόσεις από τον πλούτο και τη δύναμη ενός Amarone. Κεράσια εμποτισμένα σε αλκοόλ, δαμάσκηνο και σταφίδες μαζί με νότες μέντας και ανθικότητα. Ώριμο αλλά και φρέσκο στο στόμα με πολύ καλές εντάσεις και στιβαρές, φινετσάτες τανίνες. Δεν είναι τυχαίο πως το στυλ του Ripasso είναι το πιο επιτυχημένο εμπορικά στυλ ανάμεσα στα κρασιά της περιοχής της Valpolicella. Το Sausto είναι από τα πιο ραφιναρισμένα Ripasso ολόκληρης της ζώνης, ένα κρασί αξεπέραστης απόλαυσης που «γεφυρώνει» τον πλούτο με την κομψότητα.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά