Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC
Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

04126

Μη διαθέσιμο

Monte Dall' Ora Valpolicella Ripasso Sausto DOC

42,00 €

Θα μπορούσαμε να το περιγράψουμε σαν ένα μίνι Αμαρόνε. Ουσιαστικά όμως η Valpolicella Ripasso Sausto του Monte Dall’ Ora προσφέρει ένα πανοραμικό -360ο - φάσμα της περιοχής. Ένα στυλ κρασιού που συνδυάζει τον πλούτο και την πολυπλοκότητα του Amarone με τη φρεσκάδα και την αμεσότητα της Valpolicella. Η διαδικασία θέλει ένα μέρος της φρέσκιας Valpolicella Classicο να περνάει το Φλεβάρη πάνω στις φλούδες του Recioto του κτήματος, ξεκινώντας μια δεύτερη ζύμωση που ανεβάζει εντάσεις, γεύσεις, αλκοόλ και δίνει περισσότερο όγκο. Ζουμερό και ώριμο με πολύ όμορφη φρεσκάδα και καλή συμπύκνωση, η Ripasso είναι το κρασί που φέρνει την απόλυτη ισορροπία ανάμεσα στα δύο άκρα που λέγονται απλή Valpolicella και Amarone.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Ιταλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC
Ποικιλία
Croatina,Oseleta,Corvinone,Corvina,Rondinella
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
23-65 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Δεύτερη ζύμωση Valpolicella Classico πάνω σε φλούδες Recioto και Amarone
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
8 μήνες σε δρύινα βαρέλια
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Veneto
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά
Υψόμετρο:
150m
Άρδευση:
Όχι
Στρεμματική απόδοση:
8.000-9.000kg/ha
Καλλιέργεια:
Βιολογική και Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
14,00%
PH:
3,4
Ολική οξύτητα (gr/L):
5,29
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
0,60
Ολικό Θειώδες (mg/L):
63
Συνολική παραγωγή:
6.000 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Rondinella

Περιγραφή

Αφήστε το Amarone “La Stropa” στο κελάρι σας για μια πιο ιδιαίτερη στιγμή και απολαύστε το Ripasso “Sausto” του Monte Dall’ Ora όταν θέλετε να πάρετε μικρές δόσεις από τον πλούτο και τη δύναμη ενός Amarone. Κεράσια εμποτισμένα σε αλκοόλ, δαμάσκηνο και σταφίδες μαζί με νότες μέντας και ανθικότητα. Ώριμο αλλά και φρέσκο στο στόμα με πολύ καλές εντάσεις και στιβαρές, φινετσάτες τανίνες. Δεν είναι τυχαίο πως το στυλ του Ripasso είναι το πιο επιτυχημένο εμπορικά στυλ ανάμεσα στα κρασιά της περιοχής της Valpolicella. Το Sausto είναι από τα πιο ραφιναρισμένα Ripasso ολόκληρης της ζώνης, ένα κρασί αξεπέραστης απόλαυσης που «γεφυρώνει» τον πλούτο με την κομψότητα.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2022 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    Loire - 750ml

    Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

    22,20 €
    Αγορά
  • white
    2003 - Loire - 500ml

    Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

    54,80 €
    Αγορά