>Envinate Palo Blanco
Envinate Palo Blanco Envinate Palo Blanco
Envinate Palo Blanco
Envinate Envinate
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
  • Envinate Palo Blanco
    • >Envinate Palo Blanco

    05557

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Envinate Palo Blanco

    Envinate Envinate

    68,50 €

    Σαν αναμαλλιασμένες πλεξούδες που «έρπουν» σε ηφαιστειογενή ορεινά εδάφη στα 500-850m υψόμετρο από τον Ατλαντικό. Δεν υπάρχει πουθενά αλλού στον κόσμο η ιδιαιτερότητα του κλαδέματος των αμπελώνων (cordon trenzado) της περιοχής Valee de la Orotava. Το Palo Blanco προέρχεται από τέσσερις τέτοιους μοναδικής αισθητικής αμπελώνες στο βόρειο-κεντρικό κομμάτι της Τενερίφης. Η ηλικία τους ξεπερνάει τα 100 έτη και το κρασί παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Listan Blanco. Το Palo Blanco δείχνει να ειδικεύεται περισσότερο σε ηλεκτρικών εντάσεων ορυκτότητες παρά στο φρούτο. Κάπως έτσι θα ήταν η γεύση της πέτρας αν μπορούσες ποτέ να συναντήσεις την υγρή της μορφή. Το κρασί είναι μια μοναδικά στιβαρή απόδοση της ορυκτότητας, της ενέργειας και της παλλόμενης διάστασης του ηφαιστείου που κυριολεκτικά εκρήγνυται στο ποτήρι σε συνδυασμό με ένα απίστευτα αναζωογονητικό χαμηλό αλκοόλ.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Ισπανία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Listan Blanco
    Μέγεθος Φιάλης
    1,5lt
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Υγρό Ημι-τροπικό
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε ανοξείδωτες δεξαμενές 6,300lt χωρίς θερμοκρασιακό έλεγχο
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    10 μήνες σε 2,500lt δρύινα foudres
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Τενερίφη
    Εδάφη:
    Ηφαιστειογενή
    Υψόμετρο:
    600m
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    11.5%
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Listan Blanco

    Περιγραφή

    Οι αμπελώνες καλλιεργούνται υπό την επίβλεψη τοπικών αμπελουργών και του Roberto Santana από το Envinate. Ο τρύγος όπως σε όλα τα κρασιά είναι χειρωνακτικός και τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα σε μεγάλες τσιμεντένιες δεξαμενές όπου ζυμώνουν αυθόρμητα. Η ωρίμαση πραγματοποιείται σε δύο μεγάλα οβάλ σχήματος foudres και τσιμεντένιες δεξαμενές, ενώ το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και χωρίς διαύγαση. Το θειώδη είναι ελάχιστα. Ενώ έχει περάσει από βαρέλι το κρασί δεν είναι τόσο πολύ ευρύ αλλά περισσότερο γραμμικό και σφικτό με χαρακτηριστική αυστηρή ορυκτότητα. Το φρούτο είναι λεμονάτο, τραγανό και ελαφρώς όξινο πλαισιωμένο από καπνιστούς χαρακτήρες. Παρά το ελαφρύ αλκοόλ και τη φρεσκάδα στο στόμα έχει εξαιρετική συμπύκνωση και βάθος με δροσιά μέντας και παστίλιας και umami θαλασσινή ορυκτότητα που θυμίζει οστρακοειδή. Εδώ οι λάτρεις της ορυκτότητας και του purity θα προσκυνήσουν χωρίς δισταγμό.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2022 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά