Gaudry Sancerre "Le Tournebride"

Το Tournebride όπως και όλα τα κρασιά του Gaudry φτιάχνονται με βάση την παρατήρηση και το συναίσθημα. Το Tournebride δεν έχει κλασική συνταγή οινοποίησης και το ίδιο το κρασί κάθε χρόνια δείχνει στον παραγωγό τι πρέπει να κάνει. Είναι ένα χαρμάνι από διαφορετικές περιοχές της ονομασίας προέλευσης πάνω σε διαφορετικά εδάφη που το καθένα προσδίδει πολλαπλά επίπεδα στο κρασί. Ακρίβεια στην έκφραση και εντάσεις, με το φρούτο και την ορυκτότητα σε ιδανική ισορροπία. Η αίσθηση πέτρας και μπαρουτιού ενισχύεται με νότες από πράσινα φρούτα και φυτικότητα. Η ορυκτή ραχοκοκαλιά του κρασιού στο στόμα παντρεύεται εξαιρετικά με τη φρεσκάδα της ώριμης οξύτητας. Το κρασί διαθέτει πολυπλοκότητα αλλά πολύ περισσότερο μια φοβερή αίσθηση απολαυστικότητας. Το Tournebride είναι ένα σημείο αναφοράς για τη νέα εποχή του Sancerre, ένα μεταμοντέρνο κρασί που δεν θυμίζει τον «απογυμνωμένο», σχεδόν σαν κρύσταλλο, χαρακτήρα των βιομηχανοποιημένων κρασιών της περιοχής αλλά διαθέτει ουσία και φανταστικό βάθος .