Chandon de Briailles Savigny Les Beaune 1er Cru "Les Lavières"

Τα σταφύλια προέρχονται από το μέσο της πλαγιάς του premier cru αμπελώνα Les Laviéres με νότια, νοτιοανατολική έκθεση πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη που προσδίδουν στο Pinot Noir πολύ αέρα και φινέτσα. Για την ακρίβεια το όνομα πηγάζει από τις ασβεστολιθικές πλάκες τις οποίες παλαιότερα χρησιμοποιούσαν για να καλύψουν τις στέγες των σπιτιών, πέτρωμα που συναντάται στο υπέδαφος μόλις τριάντα εκατοστά από την επιφάνεια του συγκεκριμένου αμπελώνα. Πολύ ζωηρό και αρωματικό στυλ αλλά με τα παλαιά αμπέλια που αγγίζουν τα εβδομήντα έτη σε ηλικία να κάνουν το θαύμα τους με εξαιρετικής υφής και έντασης τανίνες. Πιο μεστό και σοβαρό από το Aux Fournau του ίδιου παραγωγού, αλλά πάντα γοητευτικά κομψό.