Μπορεί το Port να είναι το πιο αναγνωρίσιμο ενισχυμένο κρασί σε ολόκληρο τον κόσμο, αλλά το Vintage Port είναι χωρίς καμιά αμφιβολία ο βασιλιάς όλων των διαφορετικών στυλ. Η crème de la crème όλων των Port παράγεται μόνο σε πολύ συγκεκριμένες χρονιές κορυφαίας ποιότητας και μόνο από τους “grand cru” αμπελώνες της περιοχής, συνήθως απίστευτης κλίσης και πάνω στα γρανιτικά σχιστολιθικά εδάφη που δίνουν εξαιρετική πρώτη ύλη για το συγκεκριμένο στυλ. Στο Vintage Port 2016 του Quinta de Val da Figueira η συμπύκνωση είναι θηριώδης, με πυκνό φρούτο, ελαφρώς κλειστό ακόμα στη μύτη και τανίνες μνημειώδεις με εξαιρετική ωριμότητα που πατάνε πάνω στη συμπύκνωση του φρούτου. Και ενώ νομίζεις ότι θα περάσει οδοστρωτήρας από το στόμα σου, το κρασί καταφέρνει και έχει την ίδια στιγμή ένα «ελαφρύ» πάτημα και φοβερή ενέργεια. Δεν υπάρχει αμφιβολία πως το vintage Port ανήκει στην κατηγορία των all time classic σπουδαίων κρασιών αυτού του πλανήτη. Και δίπλα σε ένα κορυφαίο τυρί τύπου Stilton θα αποτελέσει την απόλυτη γευστική εμπειρία.
