>Vouni Panayia Whole Bunch
Vouni Panayia Whole Bunch Vouni Panayia Whole Bunch
Vouni Panayia Whole Bunch
Vouni Panayia Vouni Panayia
white
Μοναδικότητα
  • Vouni Panayia Whole Bunch
    • >Vouni Panayia Whole Bunch

    04946

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Vouni Panayia Whole Bunch

    Vouni Panayia Vouni Panayia

    38,80 €

    Μια από τις εκπληκτικές μικρο-οινοποίησεις του Βουνί Παναγιά, τη σειρά των πειραμάτων που εδώ και τόσα χρόνια δίνουν πολλά χρήσιμα συμπεράσματα στην οικογένεια Κυριακίδη για τις δυνατότητες των ποικιλιών της Κύπρου. Οι πειραματισμοί έρχονται στο τέλος τους και από τα διάφορα πειράματα αυτής της πενταετίας κάποια κρασιά θα μπουν κανονικά σε παραγωγή. Το Ολόκληρο Κνύζειν (Whole Bunch) είναι μια διαφορετική, εξαιρετικά πολύπλοκη έκφραση της ποικιλίας Ξυνιστέρι που έχει ζυμώσει σε επαφή με τις φλούδες. Ένα «πορτοκαλί» κρασί με φλούδες από πορτοκάλι, τόσο ζουμερό και ώριμο αλλά την ίδια απόλυτα ξηρό στο στόμα και με «τόνους» προσωπικότητας και χαρακτήρα. Εκπληκτικά πολύπλοκο, εντυπωσιακό, ένα από τα κορυφαία “skin-contact” κρασιά της συλλογής μας.
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Ξυνιστέρι
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Άρδευση:
    Όχι
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Ξυνιστέρι
    Παραγωγός:
    Vouni Panayia

    Περιγραφή

    Σαν να «ζωντανεύει» το terroir μέσα από τη διαδικασία της εκχύλισης με τις φλούδες. Αρώματα του βουνού, γεμάτα αποξηραμένα βότανα, κέδρος, πεύκο και garrigues. Γλυκό του κουταλιού από φλούδα πορτοκάλι, πικάντικη αίσθηση από ginger, με φανταστικό φαινολικό «δάγκωμα» στο στόμα και τρομερό γευστικό εύρος την ίδια στιγμή. Γεμάτο ζωντάνια, πολυπλοκότητα, εξαιρετική συμπύκνωση στο φρούτο και μια ορυκτή (ασβεστόλιθος) διάσταση στο στόμα. Ένα κρασί το οποίο ζυμώνει με αυθόρμητες ζύμες, πολύ αργά με ένα ποσοστό 90% ολόκληρων τσαμπιών και 10% από μούστο Ξυνιστεριού σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 3-4 μήνες.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά