Μοσχάτο Σπίνας, αιωνόβιος αμπελώνας, αυτόριζα πρέμνα, 810μ. υψόμετρο, γρανιτικά και σχιστολιθικά εδάφη.
Ο Αιμίλιος Αντρέι σαν άλλος Δον Κιχώτης αναζητάει αμπελοτόπια που μιλάνε απευθείας στην καρδιά του για το ολοκαίνουριο πρότζεκτ του που λέγεται Αόρι και στην κρητική διάλεκτο σημαίνει όρος. Σε τέτοια ορεινά δύσβατα κρητικά αμπελοτόπια βρίσκεται η καρδιά του κρητικού αμπελώνα.