Ο Pierre και η Sophie Larmandier έχουν βαθειές ρίζες στο συγκλονιστικό terroir της Cote des Blancs και μια απαράμιλλη σύνδεση και σεβασμό στην οικογενειακή παράδοση που κουβαλάνε. Ο Pierre γεννήθηκε στο Vertus, εκεί που βρίσκεται το οινοποιείο του σήμερα, και μεγάλωσε στα κελάρια των γονιών του στο Vertus και των παππούδων του στο Cramant στην καρδιά της Cote des Blancs. H ιστορία του ονόματος και της ενασχόλησης των προγόνων του με την αμπελοκαλλιέργεια στην περιοχή χάνεται πίσω στη Γαλλική Επανάσταση.

Ο Pierre ανέλαβε το οικογενειακό οινοποιείο το 1988 και άλλαξε τελείως τη φιλοσοφία γύρω από την καλλιέργεια των αμπελιών και της παραγωγής του κρασιού. Από το 1999 το οινοποιείο καλλιεργεί βιοδυναμικά τους αμπελώνες και όλες οι ζυμώσεις γίνονται με τις γηγενείς ζύμες του κάθε terroir. Σκοπός και φιλοσοφία της οικογένειας είναι να απακατάστησουν τη φυσική σχέση ανθρώπου και περιβάλλοντος και να δυναμώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα των φυτών χωρίς τη χρήση χημικών μέσα από την συνεχή παρατήρηση και κατανόηση των αναγκών τους.

Το οινοποιείο συγκαταλέγεται όχι μόνο ανάμεσα στα κορυφαία της Cote des Blancs, δίπλα σε ονόματα όπως ο Selosse, αλλά και ανάμεσα στο κορυφαία της Καμπανίας συνολικά με μια εκπληκτική συλλογή κρασιών σαμπάνιας που δύσκολα ανταγωνίζονται άλλοι παραγωγοί. Τα κρασιά έχουν ένα υπέροχα ραφιναρισμένο στυλ, και βρίθουν από κομψότητα και ενέργεια, βάζοντας μπροστά έννοιες όπως αυθεντικότητα και έκφραση του terroir.

Στο οινοποιείο οι παρεμβάσεις είναι ελάχιστες και σήμα κατατεθέν του στυλ αποτελούν τα πανάκριβα αυστριακά κορυφαία Stockinger βαρέλια και foudres. Ο συνδυασμός εξαιρετικών πρακτικών στο αμπέλι, παλαιών αμπελώνων, χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων και ώριμων σταφυλιών, με φυσικές ζυμώσεις στο οινοποιείο και παρατεταμένης περιόδου elevage των κρασιών, σε μια φιλοσοφία αναμονής και υπομονής έναντι παρεμβάσεων, δημιουργεί εκπληκτικές σαμπάνιες που αντικατοπτρίζουν την ποιότητα των πλαγιών της Cote des Blancs. Οι σαμπάνιες του Larmandier-Bernier είναι μια πραγματική εμπειρία στο ποτήρι.