Στο συγκλονιστικό τοπίο με τους αμπελώνες του Barolo – μνημείο κληρονομιάς της Unesco – η οικογένεια Vajra έχει πολύ μεγάλη ιστορία.

Το φθινόπωρο όταν τα χρυσοκόκκινα πια φύλλα των αμπελώνων μετά το τρύγο κρύβονται από την εποχιακή ομίχλη (nebbia) εξού και το όνομα "Nebbiolo" του κορυφαίου σταφυλιού της περιοχής, είναι η καλύτερη εποχή στο Barolo.

Το οινοποιείο G.D. Vajra ιδρύθηκε το 1972 και βρίσκεται στο Vergne, το πιο ορεινό χωριό του Barolo. Η οικογένεια έχει αμπελώνες στην περιοχή ήδη από τις αρχές του 20^ου αιώνα. Στις μέρες μας οι Vajra δουλεύουν 600 στρέμματα εκ των οποίων τα 100 είναι φυτεμένα με Nebbiolo. Ένα σταφύλι που παράγει μαγευτικά κρασιά με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Μερικά από τα πιο γνωστά αμπελοτόπια των Vajra βρίσκονται στα περίφημα crus Bricco delle Viole, Fossati, La Volta και Caste de Vergne.

Το οινοποιείο σταδιακά έχει περάσει στα χέρια της νεώτερης γενιάς, του Giuseppe, της Francesca και του Isidoro Vajra, πάντα όμως υπό τη πολύτιμη καθοδήγηση των γονιών τους, Aldo και Milena. Οι Vajra ανήκουν στους παραδοσιακούς παραγωγούς του Barolo, δουλεύοντας με αυτόχθονες ζύμες, μακρές εκχυλίσεις για τα Barolo τους και μεγάλες ωριμάσεις σε σλαβόνικα βαρέλια botti. Ωστόσο, εφαρμόζουν και σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές όπως θερμοκρασιακό έλεγχο, ή μηχανική βύθιση του καπέλου, που θα έκαναν τους σκληροπυρηνικούς της παράδοσης να ανασηκώσουν το φρύδι τους.

Τα Barolo τους είναι πραγματικά έργα τέχνης. Το Bricco delle Viole φημίζεται για τη φινέτσα, τη χάρη και την κομψότητα που διαθέτει. Ένα Barolo λεπτότητας και όχι δύναμης. Το Albe είναι ένα χαρμάνι από αμπελώνες σε διαφορετικές περιοχές που διαθέτει ασυναγώνιστη σχέση ποιότητας-τιμής. Δίπλα σε αυτά τα αριστουργήματα θα βρείτε εξαιρετικά κρασιά από άλλες ποικιλίες του Piemonte όπως η Barbera, το Dolcetto ή ένα συγκλονιστικό Riesling που πρωτόφεραν εκείνοι στην περιοχή.

Η έρευνα και οι πειραματισμοί για το οινοποιείο Vajra δε σταματούν ποτέ.

Μετά από βαθιά ιστορική έρευνα ο Giuseppe Vajra αναβίωσε ένα ξεχασμένο στυλ κρασιού της περιοχής του Πιεμόντε, ιδιαιτέρως γνωστό πριν τον εικοστό αιώνα και στο Bordeaux ως Claret. Το J.C. Claré είναι ένα Nebbiolo διαφορετικό, 'μασκαρεμένο' σαν Beaujolais που δε θυμίζει σε τίποτα τα στιβαρά Barolo της περιοχής, δίνοντας μια διαφορετική διάσταση στην ποικιλία.