Το λιγοστό φρούτο και η δυσκολία της χρονιάς του 2021 οδήγησε τον Pierre de Benoist να αναμείξει κάποια από τα εξαιρετικά αμπελοτόπια του τα οποία υπό φυσιολογικές συνθήκες οινοποιεί σε single vineyard κρασιά. Έτσι η απλή ονομασία προέλευσης Bourgogne Rouge δεν αντικατοπτρίζει τίποτα από τα qualities που θα συναντήσει κάποιος σε αυτή την one-off...
Ένα από τα σπουδαία terroir του Rully, ένα πανέμορφο premier cru το οποίο συνδυάζει το μαλακό, τέλεια ωριμασμένο φρούτο από τις πλαγιές ανατολικής έκθεσης του “Les Cloux” με τα πικάντικα πιπεράτα στοιχεία, κλασικό όσο δεν πάει, και με τις γωνίες του να στρογγυλεύει το πανέμορφα ενσωματωμένο βαρέλι. Ο αμπελώνας καλλιεργείται βιοδυναμικά και το κρασί...
Παραδοσιακή Βουργουνδέζικη προσέγγιση στο κελάρι, με μερική ζύμωση ολόκληρων τσαμπιών σε δρύινους οινοποιητές για 14 μέρες. Ακολουθεί ωρίμαση σε βαρέλια από 1 ως 5 έτη σε ηλικία, για 12 συνολικά μήνες. Συμπύκνωση στη μύτη, η οποία προσφέρει πολύπλοκες νότες από κόκκινα κεράσια, δαμάσκηνο και κυνήγι, ενώ στο στόμα είναι δυναμικό και αρκετά γεμάτο αλλά με...
Το σπουδαίο 1er cru Rabourcé του Domaine de Villaine είναι ένα από τα πιο εκπληκτικά αμπελοτόπια, αμφιθεατρικού σχήματος με νότια-νοτιοανατολική έκθεση και ένα από τα πρώτα που αναγνωρίστηκαν στο Rully. Πρόκειται για τον πιο ζεστό αμπελώνα από αυτούς του κτήματος με λευκά αργιλώδη εδάφη. Η μικρή ιδιοκτησία εκτείνεται σε τρία διαφορετικά κομμάτια και λόγω...
Το Domaine de Villaine οινοποιεί τρία ξεχωριστά κρασιά από premier cru αμπελώνες στο Rully. Στο Montpalais θα συναντήσετε ίσως τον πιο δραματικό, έντονο συνδυασμό ωριμότητας φρούτου και φρεσκάδας. Πολύ ελκυστικό και με εύρος αρωμάτων στη μύτη, με σχεδόν εξωτικό φρούτο και όμορφα υποκείμενες νότες από το βαρέλι. Το κρασί οινοποιείται και ωριμάζει σε ένα...