Το Melonix προέρχεται από αμμώδη, αργιλώδη εδάφη της περιοχής με πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και βιοδυναμική καλλιέργεια. Έχει μια πραγματικά πλούσια κρεμώδη υφή. Χωρίς θειώδη, η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται και συνεισφέρει σε αυτή την πολυπλοκότητα. Αρώματα εσπεριδοειδών που θυμίζουν φλούδες από λεμόνι και μανταρίνι σε όμορφη ισορροπία...
Το Amphibolite παραμένει για έξι μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες. Η οινοποίηση λαμβάνει χώρα σε τσιμεντένιες υπόγειες δεξαμενές και η ζύμωση γίνεται με αυτόχθονες ζύμες, όπως εξάλλου συνηθίζει ο Jo σε όλα του τα κρασιά. Δεν είναι σε καμιά περίπτωση ένα ουδέτερο κρασί και παραμένει απόλυτα συνεπές στο στυλ της περιοχής. Ορυκτό, με όμορφο χυμώδες αν και...
Η απάντηση των Γάλλων σε ένα ξηρό Γερμανικό Riesling είναι κοφτερή όπως αυτό το γεμάτο νιάτα και φρεσκάδα Muscadet. Πρόκειται για ένα συνδυασμό νέων και μεγαλύτερων αμπελιών από διαφορετικά terroirs του κτήματος με πολύ προσεκτικές στρεμματικές αποδόσεις, που είναι και η αχίλλειος πτέρνα του Muscadet. Χρήση ολόκληρων τσαμπιών, αυθόρμητη ζύμωση σε...
Ο εξαιρετικής νότιας έκθεσης αμπελώνας στο cru χωριό La Haye-Fouassiere, καλλιεργείται βιοδυναμικά και έχει ξεχωρίσει εδώ και αιώνες για την κορυφαία ποιότητα των κρασιών που παράγει. Το Le Fief du Breil ζυμώνει αργά με αυτόχθονες ζύμες και στη συνέχεια παραμένει για τριάντα μήνες πάνω στις οινολάσπες στις μεγάλες υπόγειες τσιμεντένιες δεξαμενές του...
Φτιαγμένο όπως οι σαμπάνιες, από βιοδυναμικής καλλιέργειας αμπέλια και σχεδόν δύο χρόνια επαφή με τις οινολάσπες μετά τη ζύμωση στη φιάλη, το Atmospheres του Jo Landron είναι ένα χαρμάνι 36% Folle Blanche, 33% Pinot Noir και 31% Chardonnay. Χαρακτήρας μαγιάς, γήινες νότες και σούπερ ξηρό στόμα σε ένα κρασί που πίνεται όπως θα πινόταν ένα κρασί δύο και...