Το σταφύλι προέρχεται από δύο διαφορετικά αμπελοτεμάχια μέσα στη ζώνη των Αρχανών με αργιλοπηλώδη επικλινή εδάφη που στραγγίζουν καλά και τα οποία καλλιεργούνται από δυο Αρχανιώτες αμπελουργούς που τα φροντίζουν με απόλυτη επιμέλεια. Τα αμπέλια είναι νεαρά ακόμα, 7 και 12 ετών το ένα σε υψόμετρο 600μ. και το άλλο λίγο πιο χαμηλά στα 470. Τα σταφύλια θα...
Η Βηλάνα της Moinoterra προέρχεται από ένα μόνο αμπελοτόπι στα 500 μέτρα υψόμετρο. Και ενώ στα πεδινά εύφορα κομμάτια της Κρήτης και με διαχείριση που οδηγεί σε μεγάλες στρεμματικές αποδόσεις τα κρασιά θα απωλέσουν τον χαρακτήρα τους όντας υδαρή και με ελάχιστη γεύση, ορεινοί απότομοι ξερικοί αμπελώνες πάνω σε φτωχότερα εδάφη θα χαρίσουν βάρος και...
Ο συγκεκριμένος αμπελώνας βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα μακριά από το κτήμα που περιβάλλει το οινοποιείο, προς τη λίμνη της Garda και οι αμπελώνες είναι ηλικίας 15 έως 40 ετών πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη. Η ετικέτα είναι ζωγραφισμένη από την κόρη του Carlo και της Alessandra. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη, όπως σε όλα τα κρασιά του οινοποιείου και λαμβάνει χώρα...
Από τις πιο δύσκολες χρονιές στην περιοχή ιδιατέρως ψυχρή αλλά τελικά κρασιά με όμορφα αρωματικά και πιο λεπτή δομή. Νεανικό σε αρώματα και χαρακτήρα, σφύζει από κεράσι, δαμάσκηνο και βατόμουρο, ενώ το βαρέλι λειτουργεί υποστηρικτικά. Ανεβασμένες οι εντάσεις στο στόμα, με κοφτερή οξύτητα και κομψές τανίνες να χτίζουν ένα όμορφο πλαίσιο γύρω από το τραγανό...
Τα πιο νεαρά αμπέλια στην πλαγιά του Les Clos Guillot δέχονται άριστη φροντίδα και πάντα σε συνδυασμό με μια προσεκτική, απόλυτα παραδοσιακή, ματιά στην οινοποίηση. Αυτή η παραδοσιακή προσέγγιση, με γηγενείς ζύμες, τσιμεντένιες δεξαμενές και μακριά παλαίωση σε παλαιά βαρέλια Βουργουνδίας δίνει ένα απίθανο κρασί σε καθαρότητα έκφρασης και εκχύλισμα...
Το πρώτο από τα δύο ερυθρά cuvee του Serge Ferigoule έχει την ιδιαιτερότητα ότι το όνομα του εναλλάσσεται από χρονιά σε χρονιά. Κάθε χρόνο το κρασί φέρνει το όνομα μιας από τις τρεις κόρες του παραγωγού. Πρόκειται για ένα χαρμάνι από Grenache κυρίως με δευτερεύουσες προσμίξεις από Syrah, Carignan, Mourvedre και Cinsault, όλα κλασικά σταφύλια της περιοχής....
Εξαιρετικά μικρής παραγωγής, το Un Sang Blanc αποτυπώνει υπέροχα το στυλ των κρασιών του Νότιου Ροδανού, που συνδυάζει αυτόν τον ελαιώδη λιπαρό χαρακτήρα και την κρεμώδη υφή με ξεδιψαστική ωστόσο φρεσκάδα. Όπως όλα τα κρασιά του οινοποιείου ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί θα ωριμάσει σε επαφή με τις...
Το συγκεκριμένο Haute Densité, υψηλής πυκνότητας φύτευσης κομμάτι, αποτελεί ένα μικρό τμήμα του 1er Cru αμπελώνα «Derriere Chez Edouard» στο πιο απότομο και απόκρημνο σημείο του. Τόσο απότομο και πυκνοφυτεμένο που τα πάντα γίνονται με το χέρι. Τρομακτικό αν αναλογιστεί κανείς τη δουλειά που απαιτείται, αφού δεν είναι απλά και μόνο οι πυκνότητες φύτευσης...
Σκεφτείτε πόσα λευκά κρασιά στον πλανήτη μπορείτε να αγοράσετε στην κατηγορία τιμής των 15 ευρώ και τα οποία προέρχονται από ένα υψόμετρο έως και 1150μ., αμπελώνες ηλικίας κατά μέσο όρο 70-80 ετών και μπορούν να παλαιώσουν φανταστικά. Ένα τέτοιο κρασί, από το ανέγγικτο terroir των υψιπέδων της Πάφου, είναι η Alina. Μια εξαιρετική αποτύπωση του άγριου...