Οινοποιείο La Grange Tiphaine

To La Grange Tiphaine βρίσκεται στην Amboise στην καρδιά της Touraine στον Λίγηρα και ανήκει στους Damien και Coralie Delechenau. Ο Damien μετά από σπουδές στο Bordeaux και ταξίδια σε διάφορες οινικές περιοχές του πλανήτη γύρισε πίσω στη Γαλλία το 2002 για να αναλάβει ως η 5η γενιά τα κτήματα της οικογένειάς του και η Coralie τον ακολούθησε με full-time συμμετοχή στο κτήμα από το 2008.

Το La Grange Tiphaine διαθέτει 17 εκτάρια αμπελώνων οι οποίοι μοιράζονται ανάμεσα στην Amboise και στο Montlouis-sur-Loire και από το ξεκίνημά τους τόσο ο Damien όσο και η Coralie αφοσιώθηκαν σε ένα ταξίδι στην βιολογική και τη βιοδυναμική καλλιέργεια.

Τόσο στο αμπέλι, με τις εξαιρετικές πρακτικές καλλιέργειας, όσο και στο οινοποιείο με την υιοθέτηση ενός μινιμαλιστικού τρόπου προσέγγισης στην οινοποίηση (πέρα από λίγα θειώδη δεν υπάρχει κάποιου άλλου είδους παρέμβαση) καταφέρνουν να αφήσουν το terroir να εκφραστεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Λίγες δεκαετίες μετά το La Grange Tiphaine είναι ένα οινοποιείο το οποίο συγκαταλέγεται στους πρωτοπόρους της περιοχής και το κτήμα να αποτελεί ένα εξαιρετικό «πρεσβευτή» της Touraine και της βιοδυναμικής καλλιέργειας.

Ο ίδιος ο Damien συμμετέχει στα κοινά της περιοχής και είναι πρόεδρος της AOC Montlouis-sur-Loire ενισχύοντας ενέργειες προς την κατεύθυνση της βιωσιμότητας των αμπελώνων, απαγόρευσης της χρήσης ζιζανιοκτόνων από τους παραγωγούς της περιοχής αλλά καθιστώντας το Montlouis-sur-Loire ως την πρώτη περιοχή στη Γαλλία στην οποία τα κρασιά pet-nat (petillant-originel) όπως ονομάζονται είναι μέρος της ονομασίας προέλευσης, με την περιοχή να θεσπίζει συγκεκριμένους κανόνες για την παραγωγή τους.

Λατρεύουν το Côt (Malbec) το οποίο σχετίζεται εδώ και αιώνες με την περιοχή τους αλλά παράγουν ένα μεγάλο εύρος κρασιών από ποικιλίες όπως Gamay, Cabernet Franc, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, που σχετίζονται με τις συγκεκριμένες ονομασίες προέλευσης στις οποίες δραστηριοποιούνται. Διαθέτουν κάποιους εξαιρετικά παλαιούς αμπελώνες, ανάμεσά τους ένα από τα παλαιότερα κομμάτια με Malbec στον κόσμο φυτεμένο από τον παππού του Damien, και αυτή τη στιγμή το κτήμα είναι υπεύθυνο για μια από τις πληρέστερες γκάμες κρασιών της περιοχής: με ξηρά, σχεδόν ξηρά, γλυκά, ροζέ, ελαφριά ερυθρά και δομημένα ερυθρά κρασιά και αφρώδη κρασιά του Λίγηρα. Όλα τους τα κρασιά τους έχουν μια εξαιρετική καθαρότητα στην έκφραση, τρομερή ενέργεια και δίνουν την αίσθηση του τόπου από τον οποίον προέρχονται. Κρασιά αυθεντικά με δυνατότητες παλαίωσης και εξαιρετική σχέση ποιότητας και τιμής.