Η Véronique Cochran είναι η ιδιοκτήτρια του Château Falfas, το οποίο διευθύνει με τον σύζυγό της από το 1988 όταν και αγόρασαν την υπέροχη ιδιοκτησία στην δεξιά όχθη του Bordeaux στην ονομασία προέλευσης της Côtes de Bourg.

Τα 200 στρέμματα αμπελώνων είναι φυτεμένα πάνω σε χαλίκι, άργιλο και ασβεστόλιθο (με ασβεστολιθικό υπέδαφος) σε μια ήπιας κλίσης πλαγιά που κοιτάζει προς τον νότο. Το διπλανό χωριό του Bayon είναι το σημείο στο οποίο συναντώνται ο Garonne και ο Dordonne για να σχηματίσουν το δέλτα του Gironde. Η συνεχής κίνηση των νερών φέρνει ωκεάνιο αέρα βοηθώντας τους αμπελώνες να «αναπνέουν» και μετριάζουν το κλίμα. Υπάρχει επίσης μέσα στην ιδιοκτησία και ένα δάσος το οποίο έχει εξίσου ευεργετική επίδραση στους αμπελώνες.

Ως κόρη του François Bouchet, ενός από τους πατέρες της βιοδυναμικής καλλιέργειας στη Γαλλία με θητεία ως σύμβουλος σε κτήματα όπως το DRC, το Domaine Leflaive, το Domaine Huet κ.α. μεγάλα ονόματα άρχισε να καλλιεργεί βιοδυναμικά τους αμπελώνες του ιστορικού (από τον 14ο αιώνα) κτήματος από το 1989, πολύ πριν μεγαθήρια του Bordeaux όπως το Château Pontet-Canet ή το Chateau Climens πατήσουν πάνω στο ίδιο μοτίβο.

Όλη η προσπάθεια έχει να κάνει με τη δουλειά στο αμπέλι και τη δημιουργία ενός υγιούς οικοσυστήματος που με τη σειρά του αποζημιώνει με πανέμορφα και υγιή σταφύλια.

Το Château Falfas είναι μια από τις σταθερές αξίες όχι μόνο της Côtes de Bourg αλλά ολοκληρου του Bordeaux. Τα κρασιά της Véronique Cochran είναι γεμάτα ενέργεια και διαθέτουν αυτή την εκπληκτική ορυκτή διάσταση που σε μεγάλο βαθμό ορίζεται και καθορίζεται από τη βιοδυναμική καλλιέργεια των αμπελώνων.