Πανέμορφο, ώριμο Chassagne, με αρώματα φρούτων και νότες από φουντούκι και ξηρούς καρπούς που όμως δεν χάνει σε τίποτα από το -γεμάτο ένταση- στυλ του Lamy στο στόμα. Αρκετά γενναιόδωρο και πυκνό αλλά με οξύτητα και καπνιστές ορυκτές νότες που το ισορροπούν υπέροχα. Υπέροχη αρμονία και αίσθηση ποιότητας σαν να προέρχεται από υψηλότερο σε ταξινόμηση...
Τα αμπέλια διασπείρονται μέσα στην κοινότητα του St-Aubin, στις δυτικές πλαγιές της περιοχής και το φρούτο για το “La Princée” συλλέγεται από πολλά διαφορετικά σημεία. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα ανάμεσα στο 1985 και το 2000 και καλλιεργούνται με οργανικές μεθόδους. Η ωρίμαση γίνεται σε βαρέλια των 300 και 600lt για έναν χρόνο και ακολουθεί παραμονή του...
Γρανιτικά εδάφη που θυμίζουν Βόρειο Ροδανό και ένα μικροσκοπικό αμπελοτόπι ιδιοκτησίας του Pedro Parra από τα καλύτερα της περιοχής. Τα πάντα γίνονται με το χέρι, η οινοποίηση όπως σε όλα τα Cinsault του είναι με 100% ολόκληρα τσαμπιά και η ζύμωση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές και η παλαίωση σε δρύινα foudres. Ένα από τα τρία εξαιρετικά grand cru του...
Αμπέλια φυτεμένα το 1943, χειρωνακτικός τρύγος, πρέμνα σε μορφή κυπέλλου απότιστα, εξαιρετικά πετρώδες terroir, οινοποίηση με ολόκληρα τσαμπιά σε χαμηλές θερμοκρασίες που καθυστερούν τις γηγενείς ζύμες να λειτουργήσουν και γεμίζουν πολυπλοκότητα το κρασί και ζύμωση και ωρίμαση σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Δεν υπάρχει τίποτα από τις παραπάνω προτάσεις που να...
Μαζί με το Imaginador από την ποικιλία Cinsault, το Vinista είναι το δεύτερο από τα village (κατά τα πρότυπα της Βουργουνδίας) κρασιά του Pedro Parra, το οποίο σημαίνει ότι το φρούτο προέρχεται από διαφορετικούς αμπελώνες. Και ακόμα και αν Pedro ήταν για πολλά χρόνια super-fan της ποικιλίας Cinsault το Pais κατάφερε σιγά σιγά να του τραβήξει πολύ...
Για να κάνει τη ζωή πιο εύκολη σε όσους εμπορεύονται τα κρασιά του, ο Pedro Parra ακολουθεί το πρότυπο της Βουργουνδίας επειδή όλοι μπορούν να το καταλάβουν. Έτσι λοιπόν κατηγοριοποιεί τα κρασιά του ιεραρχικά ως village, premier cru και grand cru. Το Imaginador είναι ένα από τα δύο village που παράγει. (το άλλο είναι το Vinista). Έμπνευσή του για αυτά τα...
Απομονωμένο στο plateau του Gouye, από το οποίο δανείζεται το όνομά του, το οινοποιείο Domaine de Gouye έχει μια απόλυτα διαχρονική αίσθηση και ηρεμία που σπάει μόνο ο έντονος Mistral που περνάει μέσα από τα αμπέλια ή ο Ramses, το άλογο του κτήματος που οργώνει τα αμπέλια. Μαζί με τα φυτεμένα από τη δεκαετία του 50 πρέμνα του Syrah, υπάρχουν και ελάχιστες...
Ταξιδεύοντας στην πετρόκτιστη φάρμα του Philippe Desbos στα βόρεια του χωριού Saint-Jean-de-Muzols, παραδοσιακά ενός από τα καλύτερα terroir, της ονομασίας προέλευσης Saint-Joseph είναι σαν να κάνεις ένα ταξίδι στο χρόνο. Σ’ αυτό το απομονωμένο σημείο, που κοιτάει από ψηλά τον Ροδανό, ο χρόνος έχει σταματήσει και τα πάντα γίνονται από τον ίδιο τον...
Η προσέγγιση του Philippe Desbos βασίζεται στον σεβασμό του απέναντι στην παράδοση, όχι λόγω τάσης αλλά γιατί έτσι πιστεύει ότι φτιάχνει καλύτερα κρασιά. Μακριά από όλες τις αμπελουργικές και τεχνολογικές καινοτομίες παράγει τα Saint-Joseph του, από το “φιλέτο” της μεγάλης αμπελουργικής ζώνης, ακολουθώντας τεχνικές που χρησιμοποιούσαν και οι πρόγονοί του....
Το Ramisco είναι μια ποικιλία με «ενέργεια» που θέλει χρόνο για να τιθασευτεί. Όπου αλλού και να την φυτεύσεις έξω από την άμμο του Colares τα χαρακτηριστικά της διαφοροποιούνται πολύ. Εδώ προβάλλει τον μοναδικό, ιδιαίτερο χαρακτηρα της περιοχής που συνδυάζει αυτόριζα αμπέλια, άμμο, εγγύτητα με τον ωκεανό, σφοδρούς θαλάσσιους ανέμους και πολύ βαθιές ρίζες...
Το Ramisco είναι μια ποικιλία με «ενέργεια» που θέλει χρόνο για να τιθασευτεί. Όπου αλλού και να την φυτεύσεις έξω από την άμμο του Colares τα χαρακτηριστικά της διαφοροποιούνται πολύ. Εδώ προβάλλει τον μοναδικό, ιδιαίτερο χαρακτηρα της περιοχής που συνδυάζει αυτόριζα αμπέλια, άμμο, εγγύτητα με τον ωκεανό, σφοδρούς θαλάσσιους ανέμους και πολύ βαθιές ρίζες...
Η Malvasia de Colares, που διαφέρει γενετικά από άλλες ποικιλίες που φέρουν το ίδιο όνομα, φυτεύεται πάνω στα χαρακτηριστικά αμμώδη εδάφη της περιοχής με μεγάλο κόπο και προσπάθεια για να προστατευθεί από τους έντονους, γεμάτους αλμύρα, ανέμους του Ατλαντικού. Στο ψυχρό παραθαλάσσιο κλίμα, το αλκοόλ είναι πάντα συγκρατημένο σε αυτά τα κρασιά και ο...
Μπορεί να μην έχει τη μοναδικότητα των Colares του οινοποιού Antonio Bernardino da Silva Chitas, ωστόσο το συγκεκριμένο κρασί αποτελεί μια εξαιρετική εισαγωγή στην σημαντική οινοπαραγωγό περιοχή της Λισαβόνας και των κρασιών του σπουδαίου παραγωγού. Το Arinto αποτελεί εξαιρετική βάση για κρασιά που κάτι θυμίζουν από Riesling, με οξύτητες, φρεσκάδα και...
The movement was so natural, so exquisite in its gentleness, it wasn't until I opened my eyes that I understood my limbs were touching only air. I was not far off the ground - no more than an inch or two- but I hung there without effort, suspended like the moon in the night sky, motionless and aloft, conscious only of the air fluttering in an out of my lungs. I can't say how long I hovered like that, but at a certain moment, with the same slowness and gentleness as before, I eased back to the ground.