Η σύγχρονη οπτική του Σπύρου Χρυσού πάνω στο παραδοσιακό στυλ κρασιού της Σαντορίνης διατηρεί ζωντανό το ενδιαφέρον για το Νυχτέρι, ένα κρασί που η ίδια η σύγχρονη νομοθεσία επέλεξε να αντιμετωπίσει αρκετά διαφορετικά από το ιστορικό παρελθόν του. Έχοντας ως σημείο εκκίνησης δύο εξαιρετικά αμπελοτεμάχια στην περιοχή των “Λούρων” στο χωριό του Πύργου (ίσως...
Η παρουσία του αμπελουργού Σπύρου Χρυσού στη Σαντορίνη έρχεται να διευρύνει το φάσμα της πολυπλοκότητας των κρασιών του διάσημου ηφαιστείου. Όσο περισσότερο το κορυφαίο Ελληνικό terroir χαράζει την πορεία του προς την ωριμότητα, τόσο τα κρασιά της Σαντορίνης θα είναι ικανά να εκφράσουν τις διαφορετικές, “λεπτές”, αποχρώσεις του terroir. Τι άλλο περιμένεις...